監齋鈔
監齋鈔
夫登齋就食，必須謹節，歠羮把椀，亦備威儀，執筋捉匙，皆須俯仰。昇玄經云：太上勑陵陽監厨，視食有十事：一念道恩；二念師恩；三當念衆爲良福田；四當念主人賞别眞僞，能供賢善；五當自慶得在僚𨽻，備充道流；六當念食主人意重，勿令衆人輕說美惡，嫌擇不善；七者，主人若設非法之食，不得令前；八者，若衆中有求非法之食，即便黜遣，不預食例；九者，上下共相顧望，務盡庠序；十者，無畏後食，當有増減。
千眞科曰：居常齋，厨下監厨一人，先自檢校厨頭，果菜調和，生熟氣味，並令得所；次看日時圭影，天隂取漏刻。正齋時，齋時至巳，鳴鍾召食，各送食器於齋堂，量坐處位次。安置歛鍾訖，行道歎願。歎願竟，各坐定矣。行水一徧，然始就食，尊卑得緒，前下先師柈，監厨人長跪擎柈於先師座前，節衆人鳴磬子一下，座頭大德祝曰：
建齋，爲道眞，爲道種、道父、道母、眞人、神人、仙人、聖人，或共爲道，同共飲食，長生無極。竟，柈下先師座前，次下齋官食。行食人低聲各唱果菜飯食名，示衆齋人各捧器物承受。若不須者，勿取大德，顧望看食，通至下周徧竟，節衆人鳴磬子一下云：請能食，大衆安庠正坐，無語無笑，以就食。食時，亦不鳴唇，亦無歠欱之聲，亦不咯唾，亦不申聲吐氣，亦不驚匙打筯，上座緩食。行食之時，事事三過，從上次第。行食訖，從下收上。行食時，至是時應受，非時不得輙索。齋欲了，歛取衆生飯散與衆生，非監厨人不得向厨下有所科索，飲食來不及齋，即須下堂食。若強入齋堂，即名觸食。衆食未了，食飽輙起，即名驚座觸衆。若自居常齋，無先師柈，即無先師，祝即有出。衆生祝食了，行飲一徧，次行水一徧，各收食器竟，節衆人鳴磬一下，唱曰：齋食已竟，各隨竟下息。大德乃以次捧食器出堂，歸房盥漱。監厨人檢校，不得一人不出。若犯一條，對衆各罰二十禮。若應俗人齋供，坐起受食並同。唯受果，不得有受、有不受，俗人恐生諫擇之意，但總受之。食竟，餘果並安面前，節衆人鳴磬子一下，唱曰白：大衆齋餘長食，充主人無礙用，同者黙然，不同者說三。唱訖，齋官或有父母、師主、老病，得取北餘果，即起白云：某甲有父母、師主、老病，令將某果歸家，餉遺上座。大德答云：好將去，若不此者，並令主人收充家中無礙用。或問日：齋時，合出衆生飯不？答曰：棄賢世界，初開元始，命行道眞人，行教爲主，徧嘗百草，以得五穀活於人，一切餓鬼，無種植功。於齋之次，各出飯七粒，答眞人德施與一切衆生，名爲神農飯，亦名衆生飯。一切衆生，得此飯一粒，能飽千日。出生飯祝三：
一曰：今日是吉日，齋戒向太上。中食天行厨，主人福無量。
二曰：二玄上道、四極清靈、太一帝君，百神安寧，受粮三宫，灌漑脾靈，上饗太和，餐味五馨，䰟胎之命，七液流停，百關通和，五臓華明，雙皇合景，飛行上清。
三曰：勤修大道法，精心感太冥。眞降魔魅却，衆祅皆㓕形。七祖生南宫，兆身登上清。福旣無不普，此食施衆生。喫糜粥祝二：
一曰：今日清淨，服食仙粮，行香喫粥，壽命延長。二曰：乾元亨利貞，身爲入法王。糜粥入腹，五臓清凉。漱口祝曰：
楊枝潄口，眼目明好。願得一枝，供養大道。道在一樹、多葉多香。願得一枝，供養十方。昇玄經曰：中後，不得食有榖氣物。有穀氣者，不得以近口水、玉脂石、松术、黄精、雲英、靈飛散、枸杞等，藥食無時，不在禁例。㫖教經曰：早旦喫粥，日中一食，自是之後，水不過齒。
千眞科曰：若齋食時，有五事：一先當歩圭馭影，二則鳴鐘集衆，三則行水洗淨，四則打磬就食，五則說先師食祝。若不爲此五事，非人淨齋，名爲盗食。
科曰：諸入齋人，每有常科。若先約三斗，不可加減，減爲犯盗，多取亦然；若行食時，果菜已上，並不可長取，若意貪長取，此亦犯盗；若行食時，上座須量下座，須用多少，不可過取。昇玄經云：上下共相顧望。
科曰：道法平等，不間親踈，亦無貴賤，同處一衆，䕶惜無偏。若人人作情，來求輙與，此不存衆，衆即破壞，各冝愼之。
科曰：若是齋時，俗人來乞食者，監厨之人，即須借問能齋以不。若能齋，與食；若不能齋，深示因果，使知罪福，非爲恡惜，欲令返悟，謹守道法，是第一慈，若不示語，衆生得罪。
科曰：住立道場，皆須衆食，登齋應供，十方共同，擊磬鳴鐘，召集法衆，非是齋人，不預斯食，同建福善，道俗無遮，限客閉門，衆所同醜。或有問者，食則有限，客乃無遮，旣不神通，何能供給。答曰：主客之人，逓互爲作，本供旣少，客數又多，聽可均分，減口讓哺，此是人情，勿冝杜絶。
科曰：將常住食，以私餉遺，及以歸私房者，准盗論。
科曰：常住之物，十方共用，逓互相付，百代常行。不可當時，任意取用，不得共制，乃自用意，分次歸私，並犯五逆罪。
科曰：盗十方齋供衆物，或爲頭首，私自入己，入火坑獄，萬刼方出，更入酆都，六十年考，長爲餓鬼。
