菰根
菰根
菰根，大寒，主腸胃痼熱，消渴，止小便。
陶隱居云：菰根亦如蘆根，冷利復甚也。
今按别本注云：菰，蔣草也，江南人呼爲茭草，秣馬甚肥，味甘，無毒。
禹錫等按：蜀本圖經云：生水中，葉似蔗荻，乆根盤厚，夏月生菌細，堪噉，名菰菜。三年已上心中生臺如藕，白軟，中有黒脉，堪噋，名菰首也。○爾雅云：出隧，蘧蔬。釋曰：菌類也，一名出隧，一名蘧蔬。廣雅云：朝生，形如鬼蓋。郭云：似土菌，生菰草中，今江東唆之甜滑者，氈氍氀者。說文云：菰，蔣也。張搰云：氍氀，毛席，取其音同。
孟說云：菰菜，利五藏邪氣，酒𤿜面，亦白頭、癧瘍、目赤等，效。然滑中不可多食，熱毒、風氣，卒心痛，可塩醋煑食之。○又云：茭首寒，主心胷中浮熱風，食之發冷氣，滋人齒，傷陽道，令下焦冷滑，不食甚好。
陳藏器云：菰菜，味甘，無毒。去煩熱，止渴，除目黄，利大小便，止熱痢。雜鯽魚爲羹，開胃口，解酒毒。生江東池澤菰葑上，如菌。葑是菰根，歳乆浮在水上者。主火焼瘡。焼爲灰，和雞子白塗之。吕氏春秋曰：菜之美者，越路之菌是也。晋强翰見秋風起，思之。
又云：菰首，生菰蔣草心，至秋如小兒臂，故云菰首。煑食之，止渴，甘冷。雜蜜食之，發痼疾，無别功。更有一種小者，擘肉如墨，名烏鬰，人亦食之，止小兒水痢。
日華子云：茭首，微毒，多食發氣，幷弱陽葉，利五藏。食巴豆，人不可食。
圖經曰：菰根，舊不著所岀州士，今江湖陂澤中皆有之，即江南人呼爲茭草者。生水中，葉如蒲葦輩，刈以秣馬，甚肥。春亦生笋，甜美堪噉，即菰菜也，又謂之交白。其歳乆者，中心生白臺如小兒臂，謂之菰手，今人作菰首，非是。爾雅所謂蘧蔬。注云：似土菌，生菰草中，正謂此也。故南方人至今謂菌爲菰，亦縁此義也。其臺中有墨者，謂之茭鬰，其根亦如蘆根，冷利更甚。二浙下澤處，菰草最多，其根相結而生，乆則幷土浮於水上，彼人謂之菰葑。刈去其葉，便可耕蒔。其苗有莖梗者，謂之菰蔣草，至秋結實，乃彫胡米也。古人以爲美饌，今飢歳人猶採以當粮。西京雜記云：漢太液池邊，皆是彫胡、紫籜、緑節、蒲叢之類。菰之有米者，長安人謂爲彫胡。葭蘆之米，解葉者紫籜。菰之有首者，謂之緑節是也。然則彫胡諸米，今皆不貴。大抵菰之種顃皆極冷，不可過飡，甚不益人，惟服金石人相冝耳。
陳藏器云：茭首，主心胷中浮势動氣，不中食之，發冷，滋牙齒，傷陽道。今下焦冷，不食爲妙。
食療云：若丹石熱發，和鯽魚煑作羹食之，三两頓即便差耳。
外臺秘要：治湯火所灼未成瘡，取菰蔣根焼取灰，用雞子黄和封之。
廣濟方治毒蛇嚙方：菰蔣草根灰，取以封之。其草似鷰尾是。
子母祕録：小兒風瘡乆不差，焼菰蔣節末以傅之。
衍義曰：菰根，蒲類。四時取根，擣絞汁用，河朔邊人止以此苗飼馬，曰菰蔣。及作薦，花如葦，結青子，細若青麻黄，長幾寸。彼人收之，合粟爲粥食之，甚濟饑。此杜甫所謂願作冷秋菰者是也。爲其皆生水中及岸際，多食亦令人利。
