地窖
地窖
，南方卑濕不可用，管州遼陽彼處皆有子昔封鎮於此，有嚴其窖者。其窖於兵後以來二十餘年矣。避兵之家所蔵糧食，以泥築蔵，如山地之狀，而人莫識。□之其穀穗帶稈草成把縳之，儼大如故。是知北方之地土無有濕氣，土氣又善，能收養五穀，又是庄家一等好處。此法不可不知。如冬間窖物，擇高阜向陽處，撅地深七八尺，上覆以草，不留窻𨻶，但留一門，可容人出入。其菜蔬至秋成，連根□出擺放，放窖內，不用泥培蓋。其根至明年春，儼然如生，滋味侷美。其瓜果花木，皆可收藏於內，則無凍損之患。遇天暗日暖無風時，可開門以取日色。如天隂有風雪侍，則不開承窖。擇地向北，你窖深七八尺，下用梭木，用芭菡鋪之，使不能聚水，則氷不化之意。其蓋苦架木□厰房様，不用柱。遇嚴寒氷厚之時，取其厚無草土明淨者，收入實築之，以待炎𤍠之用。
