割蜜

：天色漸寒，百花已盡，宜開蜂䆧後門，用艾燒煙㣲熏，其蜂自然飛向前去。若怕蜂蜇，用薄荷葉嚼細，塗在手靣上，其蜂自然不蜇。或用紗帛蒙頭及身，或用皮五爪套手，甚妙。約量存留，自冬至春，其蜂食之餘者，揀大蜜脾，用利刀割下，却封其䆧。288將蜜脾用新生布濾凈，不見火者，爲白沙蜜，見火者爲紫蜜。入磁噐盛之，却將濾下蜜渣入鍋內，慢火𤎅煎，候融化，抝扭出渣，再𤎅。預先安排錫鏇或瓦盆，各盛冷水，次傾蠟汁在內，凝定自成黃蠟，以渣內蠟盡爲度。要知其年收蜜多少，則看其年雨水少，花木稀，其蜜必少。恐蜂缺食，宜以草雞一二隻，退毛不用肚腸，懸挂䆧內，其蜂自然食之，可救蜂饑。