嘉蔬
嘉蔬
。葵葉圓扁似瓜葉而小，中抽一莖，葉從莖生，花紫色，周匝細碎，子入藥。詩七月烹葵者，此也。麥菜，尖長似菸葉而白，葉從根生，婆娑四散，入秋直挺四五尺，花黃如散金。詩鄘風爰采其麥者，此也。二菜膩滑而香，皆蔬品之良，山人多種之。茨姑、茭笋、水芹，非山中物。面仙女峯天池多芹，逕口塘茨姑小而淸甜。酥醪院前茭笋大如臂，通白無黑心，名曰茭白。水芋，每於清流激湍，穿水而出，葉比芋差小，根下纍纍，大如雞子，熟之爽脆甘香味。東坡蹲鴟詩玉糝羹，想是此物。冬月芥菜經霜，製爲甜菜，渣滓消融，風味殊勝他處，終遜□籌。另一種風薑，以酥醪土地祠前爲正，地道仙人所種，故名仙薑。中風中寒，以及婦人分娩神效云。霧茶雲霧茶，采自飛雲頂，眞賡無憑。浮山高逾於外，不知幾千百丈，四時雲霧，咫尺不辨。茶山佛凹所蒔之茶，皆懸厓𨺗絕處，石竅出雲，漫山塞谷，是卽所謂雲霧茶。每采摘近春分榖雨前後，微火炒焙，氣味和平，茶品不在陽羡下。能去腥膩，除煩惱，甜茶是另一種，解暑毒，消積滯，確有奇功。又有𣗪樹，高丈餘，秋純白花，春月結泡，泡如蒲桃，微白中空，可製爲糖果以餉客，收其子榨油。
