五味第五十六

黄帝曰：願聞穀氣有五味，其入五藏分别奈何？伯高曰：胃者，五藏六府之海也。水穀皆入於胃，五藏六府皆禀氣於胃。五味各走其所喜。穀味酸，先走肝。穀味苦，先走心；穀味甘，先走脾；穀味辛，先走肺；穀味鹹，先走腎。穀氣津液已行，營衛大通，乃化糟粕，以次傳下。Tr.

黄帝曰：營衛之行奈何？伯高曰：穀始入於胃，其精微者，先出於胃之兩焦，以溉五藏，别出兩行288營衛之道。其大氣之搏而不行者，積於胷中，命曰氣海。出於肺，循喉咽，故呼則出，吸則入。天地之精氣，其大數常出三入一，故穀不入半日則氣衰，一日則氣少矣。Tr.

黄帝曰：穀之五味，可得聞乎？伯高曰：請盡言之。五穀：秔米甘，麻酸，大豆鹹，麥苦，黄黍辛。五果：棗甘，李酸，栗鹹，杏苦，桃辛。五畜：牛甘，犬酸，猪鹹，羊苦，鷄辛。五菜：葵甘，韭酸，藿鹹，薤苦，葱辛。五色：黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜鹹，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。五宜所言五色者，脾病289者，宜食秔米飯、牛肉、棗、葵；心病者，宜食麥、羊肉、杏、薤；腎病者，宜食大豆、黄卷、猪肉、栗、藿；肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭；肺病者，宜食黄黍、鷄肉、桃、葱。Tr.

五禁：肝病禁辛，心病禁鹹，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。肝色青，宜食甘秔米飯、牛肉、棗、葵，皆甘；心色赤，宜食酸犬肉、麻、李、韭，皆酸；脾色黄，宜食鹹大豆、豕肉、栗、藿，皆鹹。肺色白，宜食苦；麥、羊肉、杏、薤，皆苦。腎色黑，宜食辛；黄黍、鷄肉、桃、葱，皆辛。Tr.