菜蔬第三
菜蔬第三
五十八條
枸杞葉，味苦，平，濇，無毒，補虛羸，益精髓。諺云：去家千里，勿食蘿藦、枸杞。此則言强陽道，資陰氣，速疾也。
蘿藦，味甘，平，無毒，一名苦丸。其葉厚大，作藤生，摘之有白汁出。人家所種，亦可生噉，亦可蒸煮食之，補益與枸杞葉同。
瓜子，味甘，平、寒，無毒。令人光澤，好顔色，益氣不飢，久服輕身耐老，又除胷滿、心不樂，久食寒中。可作面脂。一名水芝，一名白瓜子，即冬瓜人也。八月採。白冬瓜，味甘，微寒，無毒，除小腹水脹，利小便，止消渴。
凡瓜，味甘，寒，滑，無毒，去渴。多食令陰下癢濕生瘡，發黃疸。黄帝云：九月勿食被霜瓜，向冬發寒熱及温病。初食時，即令人欲吐也。食竟，心内作停水，不能自消，或爲反胃。凡瓜入水沉者，食之得冷病，終身不瘥。
越瓜，味甘，平，無毒。不可久食，益腸胃。
胡瓜，味甘，寒，有毒。不可多食，動寒熱，多瘧病，積瘀血熱。
早青瓜，味甘，寒，無毒。食之去熱煩。不可久食，令人多忘。
冬葵子，味甘，寒，無毒，主五臟六腑寒熱羸瘦，破五淋，利小便，婦人乳難血閉。久服堅骨，長肌肉，輕身延年。十二月採，葉甘，寒，滑，無毒，宜脾，久食利胃氣。其心傷人。百藥忌食心，心有毒。黄帝云：霜葵陳者，生食之，動五種流飲，飲盛則吐水。凡葵菜和鯉魚鮓食之，害人。四季之月土王時，勿食生葵菜，令人飲食不化，發宿病。
莧菜，實味甘，寒，濇，無毒，主青盲白瞖，明目，除邪氣，利大小便，去寒熱，殺蚘蟲。久服益氣力，不飢，輕身。一名馬莧，一名莫實，即馬齒莧菜也。治反花瘡。
小莧菜，味甘，大寒，滑，無毒。可久食，益氣力，除熱。不可共鼈肉食，成鼈瘕。蕨菜，亦成鼈瘕。
邪蒿，味辛，温，濇，無毒。主胷膈中臭惡氣，利腸胃。
苦菜，味苦，大寒，滑，無毒。主五臟邪氣，厭穀，胃痺，腸澼，大渴，熱中，暴疾，惡瘡。久食安心，益氣，聰察，少卧，輕身耐老，耐飢寒。一名茶草，一名選，一名遊，冬冬不死。四月上旬採。
薺菜，味甘，温，濇，無毒。利肝氣，和中，殺諸毒。其子主明目，目痛淚出。其根主目濇痛。
蕪菁及蘆服菜，味苦，冷，濇，無毒。利五臟，輕身益氣，宜久食。蕪菁子明目，丸蒸曝，療黄疸，利小便，久服神仙。根上消風熱毒腫。不可多食，令人氣脹。
菘菜，味甘，温，濇，無毒。久食通利腸胃，除胷中煩，解消渴。本是蔓菁也，種之江南，即化爲菘。亦如枳橘所生，土地隨變。芥菜，味辛，温，無毒。歸鼻，除腎邪，大破咳道，下氣，利九竅，明目，聰耳，安中。久食温中，又云寒中。其子味辛，辛亦歸鼻，有毒。主喉痺，去一切風毒腫。黄帝云：芥菜不可共兔肉食，成惡邪病。
苜蓿，味苦，平，濇，無毒，安中，利人四體，可久食。
荏子，味辛，温，無毒，主咳逆下氣，温中補髓。其葉主調中，去臭氣。九月採，陰乾用之。油亦可作油衣。
蓼實，味辛，温，無毒，明目，温中，解肌，耐風寒，下水氣，面目浮腫，却癰疽。其葉辛，歸舌，治大小腸邪氣，利中，益志。黄帝云：蓼食過多，有毒，發心痛。和生魚食之，令人脫氣，陰核疼痛，求死。婦人月事來，不用食蓼及蒜，喜爲血淋帶下。二月勿食蓼，傷人腎。扁鵲云：蓼久食，令人寒熱，損骨髓，殺丈夫陰氣，少精。
葱實，味辛，温，無毒，宜肺。辛歸頭，明目，補中不足。其莖白平滑，可作湯。主傷寒寒熱，骨肉碎痛，能出汗，治中風、面目浮腫、喉痺不通，安胎，殺桂。其青葉温，辛，歸目，除肝中邪氣，安中，利五臟，益目精，發黄疸，殺百藥毒。其根鬚平，主傷寒頭痛。葱中涕，及生葱汁，平滑，止尿血，解藜蘆及桂毒。黄帝云：食生葱，即噉蜜，變作下利。食燒葱并噉蜜，擁氣而死。正月不得食生葱，令人面上起遊風。
格葱，味辛，微温，無毒，除瘴氣惡毒，久食益膽氣，强志。其子主洩精。
薤，味苦、辛，温，滑，無毒，宜心。辛歸骨，主金瘡瘡敗，能生肌肉，輕身不飢，耐老。菜芝也，除寒熱，去水氣，温中，散結氣，利産婦。病人諸瘡，中風寒水腫，生擣傅之。鯁骨在咽不下者，食之則去。黄帝云：薤不可共牛肉作羹，食之成瘕疾。韭亦然。十月、十一月、十二月，勿食生薤，令人多涕唾。
韭，味辛、酸，温，濇，無毒。辛歸心，宜肝，可久食，安五臟，除胃中熱，不利病人。其心腹有痼冷者，食之必加劇。其子主夢泄精，尿色白。根煮汁，以養髮。黄帝云：霜韭凍，不可生食，動宿飲，飲盛，必吐水。五月勿食韭，損人滋味，令人乏氣力。二月、三月宜食韭，大益人心。
白蘘荷，味辛，微温，濇，無毒，主中蠱及瘧病，擣汁服三合，日二，生根主諸瘡。
菾菜，味甘、苦，大寒，無毒，主時行壯熱，解風熱惡毒。
紫蘇，味辛，微温，無毒，下氣，除寒中，其子尤善。
雞蘇，味辛，微温，濇，無毒，主吐血下氣。一名水蘇也。
羅勒，味苦、辛，温、平，濇，無毒，消停水，散毒氣。不可久食，濇榮衛諸氣。
蕪荑，味辛，平、熱，滑，無毒，主五内邪氣，散皮膚骨節中淫、淫温、行毒，去三蟲，能化宿食不消，逐寸白，散腹中温温喘息。一名無姑，一名𦽄蓎。盛器物中，甚辟水蛭，其氣甚臭。此即山榆子作之。凡榆葉，味甘，平，滑，無毒，主小兒癇、小便不利，傷暑熱，困悶，煮汁冷服。生榆白皮，味甘，冷，無毒，利小便，破石淋，花主小兒頭瘡。
葫荽子，味酸，平，無毒，消穀，能復食味。葉不可久食，令人多忘。華佗云：葫荽菜患胡臭，人患口氣臭，𧏾齒人食之加劇，腹内患邪氣者，彌不得食，食之發宿病金瘡，尤忌。
海藻，鹹，寒，滑，無毒。主癭瘤結氣，散頸下鞕核痛者，腸内上下雷鳴，下十二水腫，利小便，起男子陰氣。
昆布，味鹹，寒，滑，無毒。下十二水腫、癭瘤、結氣、瘻瘡，破積聚。茼蒿，味辛，平，無毒。安心養氣、脾胃，消痰飲。
白蒿，味苦、辛，平，無毒。養五臟，補中益氣，長毛髮，久食不死，白兔食之仙。
吴葵，一名蜀葵。味甘，微寒，滑，無毒。花定心氣，葉除客熱，利腸胃。不可久食，鈍人志性。若食之被狗齧者，瘡永不瘥。
藿，味鹹，寒，濇，無毒。宜腎，主大小便數，去煩熱。
香菜，味辛，微温。主霍亂、腹痛、吐下，散水腫，煩心，去熱。
甜瓠，味甘，平，滑，無毒。主消渴、惡瘡，鼻口中肉爛痛。其葉味甘，平，主耐飢。扁鵲云：患脚氣虚脹者，不得食之，患永不除。
蓴，味甘，寒，滑，無毒。主消渴、熱痺，多食動痔病。
落葵，味酸，寒，無毒，滑中散熱，實悅澤人面。一名天葵，一名蘩露。
蘩蔞，味酸，平，無毒，主積年惡瘡痔不愈者，五月五日日中採之，即名滋草，一名雞腸草。乾之燒作焦灰用。扁鵲云：丈夫患惡瘡，陰頭及莖作瘡膿爛，疼痛不可堪忍，久不瘥者，以灰一分，蚯蚓新出屎泥二分，以少水和，研，緩如煎餅麵，以泥瘡上，乾則易之。禁酒麵、五辛并熱食等。黄帝云：蘩蔞合䱉鮓食之，發消渴病，令人多忘。别有一種，近水渠中温濕處，冬生，其狀類葫荽，亦名鷄腸菜，可以療痔病。一名天葫荽。
蕺，味辛，微温，有小毒，主蠼螋尿瘡，多食令人氣喘，不利人脚，多食脚痛。
葫，味辛，温，有毒。辛歸五臟，散癰疽，治𧏾瘡，除風邪，殺蠱毒氣。獨子者最良。黃帝云：生葫合青魚鮓食之，令人腹内生瘡，腸中腫，又成疝瘕。多食生葫，行房傷肝氣，令人面無色。四月、八月勿食葫，傷人神，損膽氣，令人喘悸，脇肋氣急，口味多爽。
小蒜，味辛，温，無毒。辛歸脾腎，主霍亂，腹中不安，消穀，理胃氣，温中，除邪痺毒氣。五月五日採，曝乾。葉主心煩痛，解諸毒，小兒丹𤺋。不可久食，損人心力。黄帝云：食小蒜，噉生魚，令人奪氣，陰核疼求死。三月勿食小蒜，傷人志性。
茗葉，味苦、鹹、酸，冷，無毒。可久食，令人有力，悅志，微動氣。黄帝云：不可共韭食，令人身重。
蕃荷菜，味苦、辛，温，無毒。可久食，却腎氣，令人口氣香潔。主辟邪毒，除勞弊。形瘦疲倦者，不可久食，動消渴病。
蒼耳子，味苦、甘，温，葉味苦、辛，微寒濇，有小毒。主風頭寒痛，風濕痺，四肢拘急攣痛，去惡肉死肌，膝痛溪毒。久服益氣，耳目聰明，强志輕身。一名胡菒，一名地葵，一名葹，一名常思。蜀人名羊負來，秦名蒼耳，魏人名隻刺。黄帝云：戴甲蒼耳，不可共猪肉食，害人。食甜粥，復以蒼耳甲下之，成走注，又患兩脇。立秋後忌食之。
食茱萸，味辛、苦，大温，無毒。九月採，停陳久者良。其子閉口者有毒，不在用。止痛下氣，除咳逆，去五臟中寒冷，温中諸冷實不消。其生白皮，主中惡腹痛，止齒疼。其根細者，去三蟲寸白。黄帝云：六月、七月勿食茱萸，傷神氣，令人起伏氣。咽喉不通徹，賊風中人，口僻不能語者，取茱萸一升，去黑子及合口者；好豉三升，二物以清酒和，煮四五沸，取汁，冷服半升，日三。得小汗瘥。蠆螫人，嚼茱萸封上，止。
蜀椒，味辛，大熱，有毒。主邪氣，温中下氣。留飲宿食，能使痛者癢，癢者痛。久食令人乏氣失明，主咳逆，逐皮膚中寒冷，去死肌濕痺痛，心下冷氣，除五臟六腑寒，百骨節中積冷，温瘧，大風，汗自出者。止下利，散風邪。合口者害人。其中黑子，有小毒，下水。仲景云：熬用之。黄帝云：十月勿食椒，損人心，傷血脉。
乾薑，味辛、熱，無毒。主胷中滿，欬逆上氣，温中，止漏血，出汗，逐風濕痺，腸澼下利，寒冷，腹痛，中惡，霍亂，脹滿，風邪諸毒，皮膚間結氣，止唾血。生者尤良。
生薑，味辛，微温，無毒。辛歸五臟，主傷寒頭痛，去痰下氣，通汗，除鼻中塞，咳逆上氣，止嘔吐，去胷膈上臭氣，通神明。黄帝云：八月、九月勿食薑，傷人神，損壽。胡居士云：薑殺腹中長蟲，久服令人少志少智，傷心性。
堇葵，味苦，平，無毒。久服除人心煩急，動痰冷，身重多懈惰。
芸薹，味辛，寒，無毒。主腰脚痺。若舊患腰脚痛者，不可食，必加劇。又治油腫丹毒，益胡臭，解禁呪之輩。出五明經。其子主夢中泄精，與鬼交者。胡居士云：世人呼爲寒菜，甚辣，胡臭人食之病加劇。隴西氐、羌中多種食之。
竹筍，味甘，微寒，無毒。主消渴，利水道，益氣力，可久食。患冷人食之，心痛。
野苣，味苦，平，無毒。久服輕身少睡。黃帝云：不可共蜜食之作痔。又白苣，味苦，平，無毒，益筋力。黄帝云：不可共酪食，必作蟲。
茴香菜，味苦、辛，微寒，濇，無毒，主霍亂，辟熱，除口氣臭。肉和水煮下少許，即無臭氣，故曰茴香。醬臭末中亦香。其子主蛇咬瘡久不瘥者，擣傅之。又治九種瘻。
蕈菜，味苦，寒，無毒，主小兒火丹諸毒腫，去暴熱。
藍菜，味甘，平，無毒，久食大益腎，填髓腦，利五臟，調六腑。胡居士云：河東、隴西羌、胡多種食之，漢地尠有。其葉長大厚，煮食甘美，經冬不死。春亦有英，其花黄，生角，結子，子甚，治人多睡。
萹竹葉，味苦，平，濇，無毒，主浸淫、疥瘙、疽痔，殺三蟲、女人陰蝕。扁鵲云：煮汁與小兒冷服，治蛔蟲。
斳菜，味苦、酸，冷，濇，無毒，益筋力，去伏熱，治五種黄病，生搗絞汁，冷服一升，日二。黄帝云：五月五日勿食一切菜，發百病。凡一切菜熟煮熱食，時病瘥後，食一切肉并蒜，食竟，行房病發，必死。時病瘥後未健，食生青菜者，手足必青腫。時病瘥未健，食青菜竟，行房，病更發，必死。十月勿食被霜菜，令人面上無光澤，目濇痛。又瘧發，心痛腰疼，或致心瘧，發時手足十指爪皆青，困痿。
孫眞人備急千金要方卷之七十九
Text and scans: Shidian Guji (Peking University – ByteDance open ancient texts). Edition details are given per book. Shidian Guji
