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齋供論

凡供養齋食，造麵，切須計較。余甞見磨坊打麵，略淘淋去塵垢攤晒，多用睡卧蘆舊鋪撒在地𦕩㫰，以至人物徃来，雞犬踐踏，習以為常，一切不問。如寺觀造齋，亦多市麵，殊不問潔與不潔。大凢造齋供麵，須是自造，當從淘洗变處下手理會。又如庖人要身躰潔静，况庖者腥膻薰蒸，自不知覺，須預令洗濯衣服沐浴，然後從事。及備新布巾。貯盆水，常叮嚀洗手，以至蒸籠吹布，皆用新者。若暈籠大不可用，盖暈籠腥氣薫蒸，浸漬透木故也。刀砧盆杓應干，厨下動使，一一要新。且柴薪亦須留意，切不可用欄圈之木，不浄之柴，大有觸瀆。凢齋食不可用葱、薤、韮之類，凢人亦不可食，此皆五辛之数，道釋書載之甚明。凡菜蔬皆不可供養，蓋種菜用糞水澆灌，不潔之甚。

如牛乳腥膻穢氣，與肉何異，食之不可，詎可供神乎？又砂糖、生薑之類，亦多不潔，5879如椒子、蒔蘿之屬，亦須淨洗。食𥂁亦須篩去黒塊，淘澄，方可使用。凡一事一件，須要嚴潔，言不盡意。東坡書。

歐陽文忠公慶曆末，船宿採石渡，舟人再鼾，潮平月黒，公滅燭方寢，微聞呼聲曰：去来！舟尾有答者曰：有叅政船宿𬼘，不可擅去，齋料𠦡為携至。公驚，𥝠念曰：舟尾逼浦，且無從人，必鬼也。通夕不寐。五皷，岸上獵𤢪馳驟聲，舟尾者呼曰：齋料幸見還。有且行且答者曰：道塲不清淨，且無所得。而歸。領略多嗟恨之詞。公異之。後半月，游金山，與長老瑞新語曰：某夜還水陸，有施主携室至，方拜，忽思卧，遂乳一子，俄覺腥風滅燭，大衆恐。使人問其時，乃公宿採石渡之夜。其後蔡州求退之銳者，亦其前知然也。時公自叅知政事除蔡州，由𬼘推之，供養之具，庸可忽諸？