留連山客

凡客至家，長者出迎，待居中堂，作揖拜見訖，尊客於左，主人居右，家中子姪畢至，長揖而退。令數童子拱立於側，先命取茶，其厨下置辦酒食晌飯以待之，不可使之空歸。茶後欵話之餘，或水藥湯，留連而食，以待酒饌。或奕棋，或鼓琴，或論詩，或投壺，如此久之。如酒食未備，欲留連其客，乃取茶磨、臼碾、擂鉢之類，列於客前，令童子旋擂碾，一童子汲水取火造茶。茶成，令數童子捧盞，撇令一人分主寰以捧獻之，則曰：爲君以瀉清臆，非此不足以破孤悶。此延客欵話之33理也。若夜間燈窻之下，連衆而坐，則又不是這般製度。於別室製造，以瓦罐置於茶爐，挈至床前，令一童子守之，旋要旋入盞獻之可也。如酒食備，令童子捧獻而至，必令飯飽酒醉方可。如其吿歸，主人送出門外，約一二百步，令童子扶送而去。此衡是一團和氣，取美於鄉黨，不可少差則生不協，大宜忌之。