豉
豉
味苦，寒，無毒。主傷寒頭痛、寒熱、瘴氣、惡毒、煩躁、滿悶、虚勞喘吸、兩脚疼冷，又殺六畜胎子諸毒。
圖經曰：文具附大豆黄卷條下。
陶隠居云：豉，食中之常用。春夏天氣不和，蒸炒，以酒漬服之，至佳。依康伯法，先以醋酒搜蒸暴燥，以麻油和，又蒸暴之，凡三過，及末，椒、乾薑屑合和以進食，勝今作油豉也。患脚人常將其酒浸，以滓傅脚，皆差。好者出襄陽、錢塘，香美而濃，取中心者彌善。
陳藏器云：蒲州豉，味鹹無毒，主解煩熱、熱毒、寒熱、虚勞，調中發汗，通關節，殺腥氣、傷寒鼻塞。作法與諸豉不同，其味烈。陜州有豉汁，經年不敗，大除煩熱。入藥並不如今之豉心，爲無鹽故也。
日華子云：治中毒藥、蠱氣、瘧疾、骨蒸，并治犬咬。
孟詵云：豉能治久盜汗，患者以一升微炒令香，清酒三升，漬滿三日，取汁冷暖，仼人服之，不差，須作三兩劑即止。
聖惠方：治口舌生瘡，胷膈疼痛，用焦豉細末，含一宿便差。
外臺秘要方：治蟲刺螫人方：好豉心，以足爲限，但覺刺，即熟嚼豉以傅之。少頃，見豉中毛，即差；不見，又嚼傅之。晝夜勿絶，見毛爲度。
千金方：治酒病，豉、葱白各半升，水二升，煮取一升，頓服。又方：治被毆傷，瘀血聚腹，滿豉一升，水三升，煮三沸，分服。不差，再服。
肘後方：中緩風四肢不收者，豉三升，水九升，煮取三升，分爲三服。日二作亦可。酒漬飲之。
葛氏方：治重下，此即赤白痢也。熬豉令小焦，杵服一合，日三，無比。又：豉熬令焦，水一升，淋取汁，冷服。冷則酒淋。日三服有效。
梅師方：傷寒汗出不解已三四日，胷中悶吐方：豉一升，鹽一合，水四升，煎升半，分三服，當吐。
食醫心鏡方：主風毒、脚膝攣急、骨節痛，豉心五升，九蒸九暴。以酒一斗，取酒經宿，空心，隨性緩飲之。
Text and scans: Shidian Guji (Peking University – ByteDance open ancient texts). Edition details are given per book. Shidian Guji
