韭
韭
味辛，微酸，温，無毒。歸心，安五臓，除胃中熱，利病人，可久食。子主夢泄精溺白。根主養髪。
圖經曰：韭，舊不著所岀州土，今處處有之。謹按：許愼說文解字云：菜，名。一種而久者，故謂之韭。故圃人種蒔，一歲而三四割之，其根不傷，至冬壅培之，先春而復生，信乎一種而久者也。在菜中，此物最温而益人，宜常食之。易稽覽圖云：政道得，則隂物變爲陽。鄭康成注云：若葱變爲韭是也。然則葱冷而韭温，可驗矣。
陶隠居云：韭子入棘刺諸丸，主漏精。用根入生髪膏，用葉以煮鯽魚鮓，斷卒下痢，多驗。但此菜殊辛臭，雖煮食之便出，猶竒。薫灼不如葱薤，熟即無氣，最是養性所忌也。日華子云：韭熱下氣，補虚乏，和腑臓，益陽，止泄精尿血，煖腰膝，除心腹中痼冷、胷中痺冷，痃癖氣及腹痛等，食之肥白。人中風失音，硏汁服。心脾骨痛甚，生硏服。蛇犬咬并惡瘡，擣傅。多食昏神暗目。酒後尤忌，不可與蜜同食。又云：子煖腰膝，治鬼交甚效。入藥炒用。
秦運副云：有人消渴，引飮無度，或令食韭苗，其渴遂止。法要日喫三五兩，或炒，或作羮，無入鹽，極效。但喫得十斤即佳。過清明勿喫，入醬無妨。
聖惠方：治虚勞腎損，夢中泄精，用韭子二兩，微炒爲散。食前酒下二錢匕。
外臺秘要方：治虚勞尿精，新韭子二升，十月霜後，採好酒八合，漬一宿，明日日色好，童子向南擣一萬杵。平旦温酒服方寸匕。日再服立差。
肘後方：卧忽不寤，勿以火照之，殺人。但痛啮拇指甲際，而唾其面，則活。取韭擣汁，吹鼻孔。冬月用韭根取汁灌口中。又方：男女夢與人交，精便泄出，此內虚邪氣感發。熬韭子擣末，酒漬，稍稍服。
經驗方：治五般瘡癬，以韭根炒存性，旋擣末，以豬脂油調，傅之三度差。
衍義曰：韭，春食則香，夏食則臭，多食則昏神子止，精滑甚良。未岀糞土爲韭黄，最不益人，食即滯氣。蓋唅噎鬱結之氣，故如是。孔子曰：不時不食，正爲此輩。花食之動風。
Text and scans: Shidian Guji (Peking University – ByteDance open ancient texts). Edition details are given per book. Shidian Guji
