穀米第四
穀米第四
薏苡仁，味甘，温，無毒。主筋拘攣不可屈伸，久風濕痺下氣，久服輕身益力。其生根下三蟲。名醫云：薏苡人，除筋骨中邪氣不仁，利腸胃，消水腫，令人能食。一名𧆐，一名感米，蜀人多種食之。
胡麻，味甘，平，無毒。主傷中虛羸，補五内，益氣力，長肌肉，填髓腦，堅筋骨，療金瘡，止痛，及傷寒温瘧、大吐下後虛熱困乏。久服輕身不老，聰明耳目，耐寒暑，延年。作油，微寒。主利大腸，産婦胞衣不落，生者摩瘡腫，生秃髮，去頭面遊風。一名巨勝，一名狗虱，一名方莖，一名鴻藏。葉名青蘘，主傷暑熱，花主生秃髮。七月採最上標頭者，陰乾用之。
白麻子，味甘，平，無毒，宜肝，補中益氣，肥健不老。治中風汗出，逐水，利小便，破積血風毒腫，復血脉，産後乳餘疾，能長髮，可爲沐藥，久服神仙。
𥹋，味甘，微温，無毒。補虚冷，益氣力，止腸鳴、咽痛，除唾血，却卒嗽。
大豆黃卷，味甘，平，無毒。主久風濕痺，筋攣膝痛，除五臟胃氣結積，益氣止毒，去黑誌面䵟，潤澤毛皮，宜腎。生大豆。味甘，平、冷，無毒。生擣，淳酢和塗之，治一切毒腫，并止痛。煮汁冷服之，殺鬼毒，逐水脹，除胃中熱，却風痺傷中淋露，下瘀血，散五臟結積内寒，殺烏頭、三建，解百藥毒。不可久服，令人身重。其熬屑，味甘，温、平，無毒。主胃中熱，去身腫，除痺，消穀，止腹脹。九月採。黄帝云：服大豆屑，忌食猪肉、炒豆，不得與一歲已上、十歲已下小兒食。食竟噉猪肉，必擁氣死。
赤小豆，味甘、鹹，平、冷，無毒。下水腫，排膿血。一名赤豆。不可久服，令人枯燥。
青小豆，味甘、鹹，温、平，濇，無毒。主寒熱熱中，消渴，止泄利，利小便，除吐逆、卒澼、下腹脹滿。一名麻累，一名胡豆。黄帝云：青小豆合鯉魚鮓食之，令人肝黄，五年成乾痟病。
大豆豉，味苦、甘，寒，濇，無毒。主傷寒頭痛寒熱，辟瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩脚疼冷，殺六畜胎子諸毒。
萹豆，味甘，微温，無毒，和中下氣。其葉平，主霍亂吐下不止。喬麥，味酸，微寒，無毒。食之難消，動大熱風。其葉生，食動刺風，令人身癢。黄帝云：作麫和猪羊肉熱食之，不過八九頓，作熱風，令人眉鬚落，又還生，仍希少。涇、邠已北，多患此疾。大麥，味鹹，微寒，滑，無毒，宜心。主消渴除熱，久食令人多力健行。作蘖，温，消食和中。熬末令赤黑，擣作麨，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一。
小麥，味甘，微寒，無毒。養肝氣，去客熱，止煩渴咽燥，利小便，止漏血、唾血，令女人孕必得昜。作麴，六月作者，温，無毒。主小兒癇，食不消，下五痔蟲，平胃氣，消穀止利。作麫，温，無毒。不能消熱止煩，不可多食，長宿澼，加客氣，難治。
青粱米，味甘，微寒，無毒。主胃痺熱中，除消渴，止泄利，利小便，益氣力，補中，輕身長年。
黄粱米，味甘，平，無毒，益氣和中，止泄利，人呼爲竹根米，又却當風卧濕寒中者。
白粱米，味甘，微寒，無毒。除熱益氣。
粟米，味鹹，微寒，無毒。養腎氣，去骨痺，熱中益氣也。
陳粟米，味苦，寒，無毒。主胃中熱，消渴，利小便。
丹黍米，味苦，微温，無毒。主欬逆上氣霍亂，止泄利，除熱，去煩渴。又白黍米，味甘、辛，温，無毒。宜肺，補中益氣，不可久食，多熱令人煩。黄帝云：五種黍米，合葵食之，令人成痼疾。又以脯腊著五種黍米中，藏儲食之，云令人閉氣。
陳廩米，味鹹、酸，微寒，無毒。除煩熱，下氣調胃，止泄利。黄帝云：久藏脯腊安米中，滿三月人不知，食之害人。
糵米，味苦，微温，無毒。主寒中下氣，除熱。
秫米，味甘，微寒，無毒。主寒熱，利大腸，治㯃瘡。
酒，味苦、甘、辛，大熱，有毒，行藥勢，殺百邪惡氣。黄帝云：暴下後飲酒者，膈上變爲伏熱。食生菜，飲酒，莫炙腹，令人腸結。扁鵲云：久飲酒者，腐腸爛胃，漬髓蒸筋，傷神損壽。醉當風卧，以扇自扇，成惡風。醉以冷水洗浴，成疼痺。大醉汗出，當以粉粉身，令其自乾，發成風痺。常曰末没，食訖，即莫飲酒，終身不乾嘔。飽食訖，多飲水及酒，成痞澼。
稷米，味甘，平，無毒。益氣，安中，補虛，和胃宜脾。
粳米，味辛、苦，平，無毒。主心煩，斷下利，平胃氣，長肌肉，温中。一云：生者冷，燔者熱。
糯米，味苦，温，無毒，温中，令人能食多熱，大便鞕。
酢，味酸，温，濇，無毒。消癰腫，散水氣，殺邪毒血運。扁鵲云：多食酢，損人骨。能理諸藥，消毒熱。
鹽，味鹹，温，無毒。殺鬼蠱邪注毒氣，下部𧏾瘡，傷寒寒熱，能吐胷中痰澼，止心腹卒痛，堅肌骨。不可多食，傷肺喜咳，令人色膚黑，損筋力。扁鵲云：鹽能除一切大風疾痛者，炒熨之。黄帝云：食甜粥竟，食鹽即吐，或成霍亂。
Text and scans: Shidian Guji (Peking University – ByteDance open ancient texts). Edition details are given per book. Shidian Guji
