卷三
三見延夀參賛書卷之
三，元延夀參賛書卷之三。
深三
逃。九華澄心老人李鵬飛集。
整。人元之壽，飲食有度者，得之
黄帝内經曰：隂之所生，本在五味；隂之五宫，傷在五味。扁鵲曰：安身之本，必資於食。不知食宜者，不足以存生。鄉黨一篇，其載聖人飲食之節爲甚詳。後之人奔走於名利而飢飽失宜，沈酣於富貴而肥甘之是務，不順四時，不和五味，而疾生焉。戒乎此，則人元之壽可得矣。
五味
内經曰：謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以宻，長有天命。
淮南子曰：五味亂，口。使口𠁊傷。病也。
陶隱居云：五味偏多不益人，恐隨臟腑成殃咎。五味積薄，令人神𠁊，若稍偏多，損傷職腑，此五行自然之理，初則不覺，久當爲患也。
酸多傷脾，肉臏而唇掲，故春七十二日省酸増甘，以養脾氣。曲直作酸，屬木，脾主肉，屬士，木克土也。
醋過食，損胃氣及肌藏筋骨，不益男子，損顔色，不與蛤同食，相背也。有云：飮少熱醋，辟寒勝酒。黄戮云：自幼不食醋，今踰八十，尤能傳神。
又心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸，
鹹，多傷心，血凝泣而變色，故冬七十二日省鹹増苦以養心氣。潤下作鹹，屬水，心主血，属火，水剋火也。塩過於鹹，則傷肺，膚黒，損筋力。西北人食不耐鹹，多夀。東南人食絶欲鹹，少夀，病嗽及水氣者，全宜禁之。晉桃源避世之人，塩味不通，故多壽，後五味通而壽嗇矣。
又脾色黄，宜食鹹，大豆、豕肉、栗、藿皆鹹，
甘多傷腎，骨痛而齒落，故季月各十八日省甘増鹹，以養腎氣。稼穡作甘，屬土，腎骨屬水，土剋水也。
蜜、餳、沙糖各見本條。
又肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、棗、葵皆甘，
苦多傷肺，皮槁而毛落，故夏七十二日省三苦増辛，以養肺氣。炎上作苦，屬火。肺主皮毛，屬金，火剋金也。
膽、栢皮等。
又肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦，
辛，多傷肝，筋急而爪枯，故秋七十二曰：省辛増酸，江養肝氣。從革作辛，屬凎主筋，屬木，金剋木也。
胡桝和氣，過多損肺，令吐血。紅椒久食失明乏氣，合口。者害人。十月勿食椒，損人心。傷血脉，多忘，除濕溫中，益婦人。又腎色黒，宜食辛，黄黍、雞肉、桃、葱皆辛。
飲食。
書云：善養性者，先渴而飲，飲不過多，多則損氣，渴則傷血。先飢而食，食不過飽，飽則傷神，飢則傷腎。
書云：飲食務取益人者，仍節儉爲佳。若過多，覺膨首短氣，便成疾。
書云：飮食於露天，飛絲隋其中，食之咽喉生泡。
書云：飮食收器中，宜下小而上大，若覆之不宻，虫鼠欲盜食，而不可𤨔器墮涎，食者得黄病。通身如䗶，針藥不療。
書云：飲食以銅器盖之，汙若入内，食者，發惡瘡肉疽。
書云：飲食生冷，此人土厚水深，稟賦堅實，不損脾。胃。久居南方者宜忌之。南人土薄水淺，禀賦多虚，不宜脾。胃。久居此方者，尤宜忌之。
書云：飲食土蜂行住，或猫犬殄破之，水生病。
書云：空心茶宜戒。卯時酒申。後飯宜少。書云：極飢而食且過飽，結積聚；極谒而飲，且過多，成痰癖。日没後食訖，便未湏飮酒，不乾嘔。
太宗謂宰相曰：朕每日所爲自有常節，飲食不過度，行之巳久，甚覺有力。老子云：我命在我不在天，全在人之調適。卿等亦當加意，母自輕攝養也。
陶隱居云：何必飱霞服大藥，妄意延年等龜鶴。但於飲食嗜欲中，去其甚者，將安樂。漿水按本草味甘、酸，微温，無毒。調中引氣，閑胃止渇，強力通關，治霍亂洩痢，消渇食，解煩去睡，調理臓腑，治嘔噦。白人膚體如繒帛，爲人常用，故不齒其功。世之所用熟水，品目甚多，貴如沉香則燥脾，不骨草則澁氣，宻香則冷胃，麥門冬則體寒，如此之類，皆有所損。紫蘇湯，令人朝暮飲之，無益也。芳草致豪貴之疾，此有一焉。宋仁宗命翰林院定熟水，奏曰：紫蘇第一沉香。第二麥門冬第三以蘇能下胷。膈浮，
氣。殊不。知久則泄人真氣，令人不覺。
本草云：酒飮之，體軟神昏，是其有毒也。損益兼行。
扁鵲云：久飲常過腐腸爛。胃。潰髓蒸筋，傷神損夀。有客访周顗，顗出美酒兩石，顗飲石，二客飲八斗。次明顗無所苦酒。量慣也，客巳死矣。觀之，客腹巳出，脇巳穿，豈非量過而犯扁鵲之戒歟？
飮白酒，食牛肉，生虫。酒漿照人無影，不可飮，不可合乳汁飲，令人氣結。祭酒自耗者殺人。酒後食芥辣物，多則緩人筋骨。卧黍穰，食猪肉，患大風。凡中藥毒及一切毒，從酒得者，難治。酒性行血脉，流遍身體也。
書云：飲酒醉未醒，大渇飮冷水。又飲茶被酒引入腎臓，爲停毒之水。腰脚重膇，膀胱冷痛，蒹患水腫，消渴攣痺。
書云：酒醉當風，以扇扇之，惡風成紫癡。又醉酒吐罷，便飲水，作消渇。
神仙不禁酒，以能行氣壯神，然不過飲也。本草：茶飲者，宜熱宜少，不飲尤佳。久食去人脂，令人瘦，下焦虚冷。惟飽食後一二盞，不妨消渴也。飢則尤不宜，令人不眠。全韭食身重。
書云：將塩㸃茶，引賊入家，𢙢傷腎也。
東坡茶說：除煩去膩，世固不可無茶，然暗中損人不少。吾有一法，常自修之，輙以濃茶漱口於食後，煩膩既去，而脾胃。不知。凡肉之在齒者，得茶漱滌，乃不覺脫去，不煩挑剔也。盖齒性便苦，縁此漸堅牢，而齒蠧且目去矣。
書云：飲多則肺布葉舉，氣逆上奔。
書云：隂池流泉，六月行路，勿飮之，發瘧。書云：飲宴於聖像之側，䰟𩲸不安。
書云：飲水勿急咽，久成氣病。
書云：形寒飲冷，則傷肺，上氣，咳嗽鼻鳴。書云：粥後飲白湯，爲淋，爲停濕。
陶隱居云：食戒欲麤并欲速。寧可少飡相接續，莫教一飽頓充腸，損氣傷心非爾福。養生云：美食湏熟嚼，生肉不須吞。
又云：食畢漱口。數過齒，不踽口。不臭。漱口忌熱湯，損肯。
又云：食炙愽宜待冷，不然傷血脉，損齒。書云：食第屋漏水，墮脯肉，成癥瘕，生惡瘡。書云：人汗入肉食之，作丁瘡。
書云：食諸獸自死肉，生丁瘡。
隱居云：生冷粘膩筋切物，自死牲牢皆勿食。饅頭閉氣莫過多，生膾偏招脾胃疾。鮓醬胎卵兼油膩，陳臭淹藏盡隂類，老人朝暮更餐之，是借冦兵，無以異。按鎖碎録云：饅頭乃閉氣栴血，湯以破之；包子包氣，醋以破之。
書云：食物以象牙、金銅爲𢁈，筋，可以試毒。書云：食物以魚鯢器盛之，有蠱毒，輙裂破。入閩者宜審之。
書云：夜半之食宜戒，申酉前晚食爲宜。
周禮樂以消食盖脾喜音聲，夜食則脾不磨，爲音響絕也。夏月夜短，尤宜忌之。
食物。
物之無益而有損者，常人猶不可多食，況病人當避忌者乎？此書所載，凡物之有益而無損者不書，或損益相半者，則書其損而不書其益。
菓實
生棗令人熱渴氣脹，寒熱羸瘦者，彌不可多。動藏腑，損脾元。與蜜同食，損五臓。
軟棗冷，動宿疾，發嗽，與蟹相忘。
梅子壞齒。
生龍眼平渡湯内淖過，不動脾。
生荔枝性熱，多食發虚熱，煩渴，口。乾衂血。櫻枕寒熱病，不可多食，發暗風，傷筋骨，嘔吐。小兒多食作熱，性熱也。
冥植不可多食，損齒及筋。
乳柑大寒，冷脾，發痼疾，利腸，發輕汗。脾胃冷人尤不可多。諸柑性同
橘柚，多食口。𠁊不知五味。
橙子温。皮，多食傷肝，與檳榔同食，頭旋惡心，生痰作瘧。
楊梅多食發熱，損齒及筋。
杏實熱，多食傷筋骨。杏酥生熟喫俱得，半生半熟殺人。
杏仁久服目盲眉髪鬚落，動宿疾。
雙仁者殺人，可研細，治犬傷。
桃實發丹石損。胃。多食有熱，飽食桃仁水浴，成淋疾。
桃杏花本五出，而六出者，必雙仁，能殺人者，失常故也。
李子平，發瘧疾，多令虚熱。白蜜和食，傷人。五内不可臨水上噉之，及與雀肉同食。
李不沈水者毒。其仁和雞子食，内結不消。梨寒。乳鵝梨、紫花梨，治心熱。此外生不益人。多食寒中。產婦金瘡人勿食，令萎困。其性益齒而損脾，胃。正二月勿食，佳。有人家生一梨，大如斗，送之朝貴，食者皆死。老之𣗳下，有大蛇，聚毒于此，不常爲妖也。他放此。
藤梨名沐猴梨，食多冷中。
林擒多食發熱，澁氣，好睡，發冷疾，生瘡癤，脉閉不行。其子不可食，令人煩。
石榴多食，損肺及齒。
山石榴多無益，澁氣。
栗子温。生治腰脚，生即發氣，宜曝乾蒸炒，食多即氣壅，患風水氣人不宜
生。栗可於灰火中煨，令汗出，殺其木氣，不得通熱。小兒生者多難化，熟者多滯氣。
柿子寒。曰：乾者性冷，多食腹痛。生者彌冷。紅柿與蟹同食，吐紅飲酒。食紅柿，心痛，至死亦易醉，不解酒毒。
一種塔柿，引痰。曰：乾多動風火，乾味不佳。禆子性尤冷，與蟹同食，腹疼大瀉。
蒲萄酒過，昏人眼。架下飲酒，防虫屎傷人。深。白果生引疳解酒，熟食益人。然不可多，多食腹滿。有云：滿一千箇者死。此物二更開花，三更結子，當是隂毒之物。有人艱，獨取白果以爲飰，飽食次日皆死。
菱芰也，冷臟，多利，損陽，令隂萎，不益脾，難
化，令脹滿，姜酒解之。七月食生菱，作蛻虫。茨菰大寒，動宿冷氣，腹脹滿。小兒秋食之，臍下痛，孕不可食。吳人常食，患脚氣癱煥，損齒，失顔色。勃薺性與茨菰同。
芡實生食，動風冷氣，損脾，難消，却益精。
藕多食冷中，能去疫氣。產後惟此不同。生冷忌者，破血故也。
甜瓜動痼疾，多食隂下濕痒生瘡，發虚熱，破腹，令人惙惙弱，脚手無力。少食則可，不中暑，多食未有不下。貧下多食，深秋下痢難治，損陽故也。患脚氣，食法永不除。五月。甜瓜沉水者殺人。多食發黄疸，動氣，解藥力。其雙蔕者殺人，與油餠同食，發病。祊州太守陳逢原避暑食爪，至秋，忽腰腿痛，不能舉動，過商𦔳教療之更生。
西瓜甚解暑毒。北人稟厚食慣，南人稟薄，不宜多，至於霍亂冷病，終身不除。
木爪温，皮薄，微赤黄香甘酸不澁，向裏子頭尖，一靣方是，真益胛而損齒。若圎和子微黄，蔕麤澁，小圓，味澁，微鹹，傷人氣。多食損牙。
甘蔗多食衂血。燒其滓煙入目，則眼暗。
沙糖寒，多食心痛。鯽同食，成疳。葵同食，生流癖。笋同食，成食瘕，身重不能行。小兒多食，損齒及生燒虫。
柰子多食，臚脹，不益人，病人尤甚。
褞桲不可多食，損齒傷筋。
松子多食，發熱毒。
胡桃平，多食利小便，脫人眉，動風動疾，惡心嘔吐。與酒同食，過多略血。
五月食未成果核，發癰癤寒熱。
秋夏果落地，惡虫縁食之，患九漏。
生果停留多曰，有損處，食之傷人。
一切果该雙仁者害人，
治諸果毒。燒猪骨過，爲末，水服方寸七。
米榖
粳米，生者冷，燔者熱，生不益脾，過熟則佳。蒼耳同食，卒心痛。馬肉同食，發痼疾。
稻米，糯米也。妊娠與雜肉食之，不利，其子生寸白。久食身軟，緩筋故也。性寒，壅經絡氣，使人四肢不收，昏悶多睡，發風動氣，可少食。
秫米似黍而小，亦可造酒，動風，不可常食。黍米發宿病。久食昏五藏，好睡。小兒食不能行，緩人筋骨，絶血脉。
白黍久食多熱，令人煩。
赤秉不可合蜜，惟可作糜，不可爲飯，粘着難解。
五種柰米，合葵食之，成痼疾。藏脯於中，食之閉氣。肺病者宜此。
生米戲食，久爲米瘕，肌疲如勞。缺米則口吐清水。
飴糖進食健胃，多食則動脾風。
麥占四時，秋種夏收。西北多霜雪𪌏無毒。南方少雪，有毒。
小麥性擁熱，小動風氣。治麫後覺中毒。以酒嚥漢椒三五粒，不爲疾。
大麥久食宜人，帶生則冷損人。
麥蘖久食消腎，不可多
獷。麥，西川多種，山東、河北人，正月方種，先患冷氣人不宜食。
蕎麥性寒難消，久食動風，頭眩。和猪肉食，八九次，患熟風，脫眉鬚。
粟米食後勿食杏仁，令人吐瀉。
稷米，穄也，發三十六種病。八穀之中，最爲下，不可同川附子。服
陳廪粟米秔米陳者性皆冷，頻食之自利。藏脯腊於中，滿三月。久不知而食之，害人。菉豆治病則皮不可去，去皮食少壅氣。
赤小豆行小便。久食虚人，令人黑瘦，祜燥，逐津液，體重。
赤白豆合魚鮓食之，成消渴。
青小豆一名胡豆，合鯉魚鮓食之，肝黄，五年成乾消黑白黄褐豆大小豆作豉極冷，黄卷及醬皆平。多食體重。服大豆末者，忌猪肉。炒豆與一歳以上、十歲以下食之，即噉。猪肉久當擁氣死人。有好食豆腐，中毒不能治。更醫至中途，遇作腐人家相爭，因問妻，悮將萊菔湯置鍋中，腐便不成。醫得其說，以萊菔湯下藥而愈。蘿蔔也。
醬當是豆爲者，今以麫麥爲者，食之多殺藥力。夫子云：不得其醬不食，欲五職恱而愛之。此亦安樂之端。
芝麻炒熟，乗熟壓出生油，但可㸃瓨煎煉，方謂熟油可食。
油發冷疾，滑骨隨困脾臓，經宿即動氣，牙齒。脾疾人不宜陳油，飲食須逐曰：熬熟。
黒芝麻炒食之，不生風疾。風人日食之，則步履端正，語言不蹇。
白芝麻即胡麻。休粮補益。生則寒，炒則熱，發霍亂，抽人肌肉。又别有胡麻，味苦，
麻仁。多食損血脉，痿陽，滑精，發女人帶疾。莱蔬
葵爲五菜主。秋種早者，至春作子，名冬葵。其心有毒，傷人。性冷熱食之，亦令熱悶甚。動風氣。葵凍者，生食之，動五種留飲，甚則吐水。和鯉魚食之，害人。四季勿食生葵，不化，發人一切宿病。百藥忌食之，發狂。犬咬。吳葵，一名蜀葵，不可久食，鈍人志性。被狗咬，食之永不差。
戎葵并鳥肉食，無顔色。
生葱食之，即啖蜜，下痢。食燒葱，啖蜜，擁氣死。雜白犬肉食之，九竅出血。患氣者多發氣上，充人五臓，閉絶，虚人胃，開骨節。正月食之，發靣上遊風。大抵功在發汗，多則昏人神。
胡葱久食傷神損性，多忘損，自發痼疾。胡臭慝齒人食之甚。青魚合食生虫。
韭，俗呼草鍾乳，病人可食，然多食昏神暗目酒後尤忌。不可與蜜同食。未出土爲韭黄，不益人，滯氣。花動風。過清明勿食，不利病人心腹痼冷者加劇。
霜韭不可食，動宿飲，必吐水。
五月食之，損人滋味，乏氣力。不可共牛肉食，成臧熱病後十曰：不可食，發困。葱亦不宜。
薤肥健人生食，引涕唾，與牛肉食，作疲。四月勿食薤及三冬生食，多涕唾。
葫，大蒜也，久食傷肝，損目弱陽。煮以合青魚鮓，發黄，作虀噉鱠伐命。惟生食不中煮，暑毒爛嚼，下咽即和，仍禁冷水。
四月、八月食之，傷神，損膽，氣喘惇氣急，腹内生瘡，腸腫成疝瘕。多食葫，行房，傷肝，靣無光。北方人禀厚，食慣病少。
小蒜不可常食，食而啖生魚，奪氣，隂核疼欲死。三月勿食，傷志。時病差後，與一切食竟，入房，病發必死。
胡荽，蕎子也，久食令人多忘。胡臭口。氣慝齒，脚氣加劇，根發痼疾。
蓼子是水浸令生芽而食之者。多食令人吐水，損陽少精，心痛寒熱，損骨髓。二月食之，傷腎。和生魚食，奪隂氣，核子痛欲死。萱草一名忘憂，嫩時取以爲蔬，食之動風，令人昏昏然，終曰：如醉，因得其名。
菘發諸風，冷有𤍠人食之，不發病，性冷也。芥多食，動風氣，發丹石。與兔肉同食，成惡病。
蕪菁，蔓菁也。根不可多食，令氣脹。子作油塗頭，變蒜髪。
萊菔力弱人不宜多食，生者滲人血。
生青菜時病差後，食之，手足青腫。
一切菜五月。五日勿食之，變百病。
一切菜，熟煮熱食之。但凡簷溜滴着者有毒。
十月被霜菜食者靣無光目澁，腰疼心瘧，發時足十指爪青萎困。
薺菜不宜麫同食，令人督悶發病。
寒三十四
凡用甘草皆忌此。
莧菜多食，動氣煩悶，冷中損腹。共蕨及鱉食，生瘠。
董菜不宜久食，令身重多腫，只可一二頓。芸臺菜患腰脚人，多食加劇，損陽氣，發口。瘡，齒痛。生虫。胡臭人忌之。
鹿角菜久食，發宿疾，損經絡，少顔色。
薩薐菜，北人食肉麫即平，南人食魚米即冷。多食冷大小腸。久食脚弱腰痛。
蓴象多食，性滑，發痔，引疫氣。上有水銀故也。七月蠟虫着上，令霍亂，勿食之。
芹菜生髙田者，宜人。黑滑地名水芹，赤色者害人。性寒。和醋食之，損齒。春秋龍帶精入芹中，遇食之，手青肚滿，痛不可忍，服砂糖三二升，吐出浙蜆，便愈。
苦賈，夏月食之，以益心。蚕婦忌食之。
萬苣冷，久食，昏人目
白。萬苣冷氣人食之腹冷。產後不可食，寒中。共飴食，生虫。
苦苣不可與蜜同食。
莙達，多食，動氣，冷氣人食之，必破腹。
首蓿利大小腸。蜜食下痢，多食瘦人。
蕨久食，脚弱，無力，弱陽，眼暗多睡，鼻塞髪落。小兒食之不行，冷氣食之腹脹。生食成蛇瘕。郄鑒鎮丹徒，出獵，有甲士折一枝食之，覺心中淡淡成疾。後吐一小蛇，懸屋前，漸成乾蕨，信不可生食也。
茄至冷。五勞不可多，發瘡，損人，動氣，發痼疾。熟者少食，無憂患冷人不可食，秋後食之，損目
黄爪本名胡瓜，不益人。患脚氣虚腫者，毒永不除。
越瓜色白，動氣發瘡，脚弱不益。小兒時病後勿食，與乳酪鮓及空心食，心痛。
青爪令人多忘。
冬爪多食，隂濕生瘡，發黄疸。九月勿食。被霜瓜向冬發血，寒熱，反惡病。初食吐，食竟心下停水，或爲畨胃。有冷者食之。瘦
瓜能暗人眼，尤不宜。老人中其毒，至秋爲瘧，利一切爪苦者有毒，兩蔕兩鼻害人。瓠子冷氣，人食之，病甚大。耗食。患脚氣虚腫人食之，毒永不除。
葫盧多食，令人吐。
芋一名土芝，有紫有白，冬月食，不發病，他月不可食。薯蘋亦有紫白，頗勝芋。
有小而名山藥者佳。
蒟蒻冷氣，人少食之曽有患瘵，自謂無生，是物不忌，鄰家修蒟。荔求食之，美人遂多食，竟愈有病。
腮癰。者數人，余毅多食此而愈。
竹笋多食，動氣，發冷瘕。
茭笋滑中不宜多。
生姜九月九日勿食之，傷神損壽。乾姜好，多食内消。椿芽多食神昏。
深三十六。
榆仁多食，發熱，心痛。
菌地生爲菌，木生爲檽，爲木耳，爲蕇。
新簟有毛者，下無紋者，夜有光者，
煮不熟者，欲爛。無虫者，煮訖照人。無影者，春夏有惡虫毒蛇經過者，皆殺人。誤食毒菌，徃徃笑不止而死。惟掘地爲坎，投水攪取清者飲之。
木菌禇槐、榆、栁、桑五木之耳可食，冬春無毒。木耳亦不宜多食，如前所云者，皆殺人。又赤色仰而不覆者，及生野田中者，皆毒。又發冷氣，風痔，多睡無力。
甘露子不宜生食，不可多食。生寸白，與魚同食。生畨胃。
食茱茰六七月食之，傷神氣。
同蒿多食，氣滿。
蒔蘿根曽有食者，殺人。
飛禽
雞黄者宜老人。烏者煖血，産婦宜之。具五色食者必狂。六指玄雞、白頭家雞及野禽生子有八字文，及死不伸足，害人。
烏雞合鯉魚食，生癰疽。
丙午目忌食雞雉，
四月勿食暴雞肉，作疽腋漏，男女虚勞乏氣。八月食之，傷神氣。妊婦多食，子患諸虫。好食雞子，多令子失音。
雞子動風動氣。合鱉肉食，害人。合犬肝害人。合犬肉泄痢。合魚汁肉汁，成心瘕。合獺肉遁尸。
雞子白，合葱、蒜氣短。合生葱、犬肉，穀道流血疹。食雞、鴨子，眼翳。
雞過宿收不宻，蜈蚣必集其中，不再煮而食之，爲害非輕。
雉，離禽也，損多益少，乆食瘦人。春夏多食，有毒。九月至十一月稍補，他月發痔及瘡疥。八月忌之，益人神氣。丙午日不可食，明主於火也。四月勿食，氣逆。和胡桃、菌子同食，下血有痼疾者，不宜和蕎麥麫食，生肥虫。卵不與葱同食，生寸白。
鶩鴨也，六月勿食，益神氣。黒鳴滑中，發冷痢。脚氣人不可多食，有毒。姓娠多食，令子倒生。
野鴨不可與胡桃、木耳同食。異花曰：章安有人，元嘉中，噉鴨內成殷，胷滿面赤，不得飲食。醫以秫米食之，湏史吐一鴨雛，遂差。此因肉生所致，又食過而然。
白鵝肉性冷，多食霍亂，發痼疾。卯不可多食蒼鵝發瘡膿。
鵪鶉四月以前未可食，與猪肝同食，面生黒子。與菌同食，發痔。
鷓鴣此鳥天地之神，每月取一隻，饗至尊，自死者忌之。
深三
山雞頓食，發五痔。和蕎麥食，生瘡。竹雞類也。南唐相馮延巳苦腦痛，久不减。太醫吳延紹詰庖人曰：相公平曰多食鷓鴣、山雞。吳曰：得之矣。投以甘草湯而愈。盖此禽多食烏頭、半夏有毒，以此解之。又類編：通判楊立之官南方，多食鷓鴣，生喉癰膿血，日夕不止。泗水楊吉老令先啖生姜一斤，愈。盖以製半夏毒也。唐崔魏公以多食竹雞暴亡，鿄新命據生姜汁，折齒灌之，復活。亦此意也。
鴛鴦肉常食之，患大風。
雀肉不與李同食，合醬食，姓娘所忌。
鵓鴿雖益人，病者食之，多减藥力。
雄鵲婦人不可食，燒毛納水中，沈者是。雄。烏鴉肉澁，不中食。
燕肉食者，必爲蛟龍所害。
杜杜初鳴先聞者主别離。學其聲吐血。厠上聞者不祥，作犬聲應之，吉。
凡禽自死口。不閑者，殺人。
走獸
猪肉之用最多，然不宜人食之，暴肥，致風虚也。閉血脉，弱筋骨，虚人肌，病人金瘡者。尤甚。食其肉，飲酒，不可卧秫穰中。又白猪白蹄雜青者不可食。
猪腎理腎氣。多食腎虚，久食少子。
脂作燈目暗膏。忌烏梅。
肝肺，共魚鱠或𥹋食之，作癰疽。共緾魚子食，傷神。八月。勿食佳。
腦子損陽，臨房不能舉。令食者以塩酒，是引賊也，曽不思皮尚可消，而不覺其毒耶？頭動風，其觜尤毒。風人不宜食者，以竹葉燒煙撑口。熏之，得口。鼻涎出，則無害。
肉用良姜、桑白皮、皂角、黄蠟各少許，同煮食之。不發風。不得和雞子同食，令人滿悶。猪不姜食之，中年氣血衰，靣生黒黙。俞氏云：猪肉、生姜同食，發疾風。又云：發大風。
野猪肉微動風。青蹄不可食。
江猪多食體重。
羊肉性大熱，時病愈。百曰：内不可食，食則復令骨蒸。和鮓食，傷人心。和生魚酪食，害人。生脂。宿有熱者不可食。蹄甲中有珠子，白者名懸筋，發人瘨。肝和猪肉及梅子、小豆食之，傷人心，大病人。妊娠食肝，令子多厄。一切羊肝共生椒食之，破五贜，傷心。小兒彌忌之。肚子病人共飯常食之，久成畨胃，作噎病。共甜粥食之，多唾，吐清水。腦子男子食之，損精。少子。欲食者，研細，醋和之。猪腦亦然，不食佳。白羊黒頭，食其腦，作腸癰。飲酒後不得食羊豕腦，大害人。心。有孔者殺人，一角者殺人。羖羊，青羝羊也。肉以水中柳木及白楊木，不得於銅器内煮食之。丈夫損陽，女子絶隂，暴下不止。髓及骨汁合食，煩熱難退，動利。六月。勿食以益神氣。青羊肝和小深三十。豆食之，目少明。
羊不醤同食，久而生癩，發痼疾。
牛盛熱時卒死者，不堪食，作腸癰，下痢者必劇。丑月食之，傷神氣，患牛脚蹄中拒。筋食之作肉刺。共馬肉食之，身痒。共猪肉食之。生寸白肉，用桑柴火炙食。生寸白。牛肉患冷人不宜食，五臟各補人五臓。沙牛肉常食，發宿病。
馬肉自死者害人，甚者殺人。不可食，下痢人食者加劇。肉多着水浸洗，方煮得爛，去血盡，始可煮炙。肥者亦然，毒不出。患丁腫。肉只可煮，餘食難消，不可多食。妊不可食，五月食之，傷神氣。食肉而心煩悶者，飲清酒則解，濁酒則劇。不與陳倉米同食，卒得惡，十死九姜同食，生氣嗽。患痢，食心悶，
血有毒。飮美酒解。白馬玄蹄腦，令人瘨。白馬青蹄肉不可食。黒脊斑臂肉不可食。鞍下黒色徹肉裏者，傷人五臓。馬頭骨作枕，令人不睡。食死馬，勿食倉米，發百病。馬汗氣及毛不可偶入食中，害人。汗不可近隂，先有瘡，不得近馬汗及肉汁、馬氣併毛等，必殺人。馬筋肉非十二月採者，宜火乾。馬心下痢人不可食馬蹄夜，目五月以後勿食之。肉不可與鹿膳同食。
驢肉病死者不堪。騾、驢、馬爲其十二月胎，騾又不產。姓不可食驢肉，動風。脂肥尤甚。食肉慎不可飮酒，致疾，殺人。尿稍毒，服不過二合。
醍醐、酥酪，有益無損。羊、牛馬酪食竟即食大酢，變血澹尿血。牛乳不可與酸物食，成堅積。驢乳吟不堪酪。一切牛馬乳及酪，共生魚食，成魚瘕。乳酪煎魚，主霍亂。
犬肉炙食，成消淂。白犬自死，不出舌者，害人。瘦者是病，不堪食。姓食犬兒無聲，九月，禁食，以養神氣。肉與蒜同食，損人血。食肉而去血，不益人血。和诲鮋食之，得惡病。狂犬若鼻赤起與燥者，此欲狂，其肉不堪食。孫真人曰：春未夏初，犬多發狂，當戒小弱持杖預防之，防而不免，莫。出於灸，其法只就咬處牙上灸之，一日一次，灸一二、三元在意，直至百二十日止。咬後便討韭莱煮食之，曰曰食爲佳。此病至重，世不以爲意，不可不知也。
鹿肉麞肉爲一，不屬十二辰也。五月勿食之，傷神。豹文者殺人。鹿茸不可以鼻嗅，有小虫入鼻，爲虫顙，藥不及也。鹿肉痿人隂，不可近。白鹿肉和蒲白作羮，發惡瘡。壷居士云：餌藥人食鹿肉，必不得力，以其食解毒之草，能散藥力也。
狸肉骨可治勞。
獐肉八月至十一月食之，勝羊肉，餘月動氣。
麂肉多食，動痼疾，以其食蛇，所以毒。
麋肉不與野雞及鰕，生菜、梅、李、果實同食，皆病人。
兔肉妊食，子缺唇。兔產從口。出，忌之，宜丹石人。八月、十一月可食。多食損陽，絶血脉，令人萎黄。豆瘡食之大毒，斑爛損人。二月勿食，養神氣。共獺肉肝食，成遁尸。鵝肉同食，血氣不行。白雞肝同食，靣失血色，一年成疸。共姜、橘食，心痛霍亂。
虎肉正月忌食，以益壽藥。箭死者，毒漬骨血間，猶能傷人，不可食。狸豹同
川山甲，多食，動舊風疾。
豺肉酸不可食，消人。脂肉，令人瘦，損精神。獺肉只治熱，若冷氣虚脹，食之甚也。消陽不益。男子宜少食。五臟及肉性寒，惟肝濕，
治傳尸勞。
象肉食之體重。
熊肉有痼疾者不可食，終身不愈。十月。禁食。脂不可作燈煙氣，入目失明。不可近，隂不起。
麝肉共鵠肉食，作瘕。此物夏月食蛇帶其香，曰：久透關成異疾。不得近鼻，有白虫入腦，患虫顙。
猿猴小兒近之傷志。
蝟肉可食。骨不得食，能瘦人，使人縮小。
肉汁在宻器，氣不泄者。禽畜肝青者，
獸赤足者，有歧尾者，煮熟不歛水者，煮而不熟者，生而歛者。野獸自死，北首伏地者。祭肉無故自動者。禽獸自死無傷處者。犬懸蹄沾漏，肉中有星如米者。羊脯三月以後，有虫如馬尾者，
米甕中肉脯久蔵者，皆殺人。
脯暴不燥，火燒不動，入腹不消，自死。肝臟不可食，肉雖鮮，似有息氣，損氣傷臟。肉及肝溶地不粘塵不可食。諸心損心，諸血損血；
一切腦、一切脾不可食，皆能害人。一切肉惟爛煑，停冷食之。食畢，漱口數過齒，不踽。食肉過度，還飲肉汁即消。禽畜五藏，三月三日勿食，吉。
病後不可食，再發死。腹有瘕不可食，與麥醬同食，咽生瘡。與紫蘇同食，發癰疽。鯉鮓不可合小豆、藿食，食桂竟，食鯉成瘕。魚及子不可合猪肝食，鯽亦然。素問云：魚熱乎？叔和云：熱生風。日華子云：鯉魚涼。當以素問爲正。風家更使食魚，胎禍無窮矣。
䱰魚有瘡者不可食。
鱖魚背有十二鬛骨，每月一骨，毒能殺人，宜盡去之。蘇州王順食鱖，骨鯁幾死。漁人張九取榱㰖核末，流水調服而愈。人問其故，九曰：父老傳橔㰖木作棹，魚觸便浮，知魚畏此木也。
白魚泥人心，瘡癤人不可食，甚發膿。炙瘡不發。鱠食之，久食發病。
鯽魚春不食，其頭中有虫也。合猴、雉肉、猪肝食之，不宜子。合猪肉食，不宜和蒜少熱，和姜、醬少冷，與麥門冬食，殺人。與芥菜同食，水腫。
青魚及鮓，服术者忌之。合生葫、葵、蒜、麥醬食，不宜。
黄魚發氣，發瘡，動風，不可多食，合蕎麥食，失音。
黄顙魚不可合荆芥食，吐血。犯者以地漿解。
時魚味美，稍發疳痼。
魴魚患疳痢者禁之。
鮎魚勿食，多赤，目赤鬚者殺人。合鹿肉及無鯽者仝。
鱘魚味美，而發諸藥毒。鮓雖世人所重，不益人。丹石人不可食，令少氣發瘡。芥動風氣。小兒食之，多成瘕及嗽。大人久食，卒心痛。合乾笋食，癰煥
鱠。鮧魚有毒，不可食。
石首魚不堪鮮食。
章魚冷而不泄，
狗魚煖而不補。
河桃又名胡夷魚，味珍。經云：無毒。實有大毒。修治不如法，殺人。眼赤者害人。肝有大毒，中之立死。中其毒者，橄㰖、蘆根汁解之。
鱸魚不甚發病，然多食能發痃癖及瘡腫。不可與乳酪同食。
鰌鱓不可合白犬肉血食之。
鱓魚時病起，食之復過則霍亂。四月食之，害神氣。腹下黄爲黄鱓。又有白鱓稍麤，二者皆動風氣。姙食之胎生疾。凡頭中無顋，背有白㸃，並殺人。
茅亭客話云：鱓鱉不可殺，大者有毒，殺人。京師一郎官喜食鱓，一日過度，吐利大作幾殆，信不可多也。
鱓魚肝生惡瘡，勿以塩炙。
烏賊魚久食，主無子。
烏魚水厭焚修者忌之。
鰻鱺雖有毒，而治勞昔陳通判女病勞，將死，父母以船送之江。中，飄泊孤洲。漁人見而憐之，與之鰻鱺羮，漸有生意。越月，漁人送還陳府，女病巳脫然矣。
釁。魚多食發嗽穽瘡癬。小者謂之鬼鱟，害人。
魚鮓若有頭髪在内，誤食殺人。
黄鱨魚食後食荆芥殺人。凡一切魚毒。魚油燈煙，盲人眼。諸禽獸油亦然。無鱗，惡荆芥。無鰓發癲，全鰓發癰。無腸膽食之三年，丈夫隂萎，女人絶孕。頭有白色如連珠，至脊上者，殺人。白目白背黒㸃，赤鱗目合，並不可食。有角食之發心驚。目赤者作鱠，成瘕，作鮓害人。共菜食，作蛔燒虫。下痢者，食魚加劇，難治。一切魚尾不益人，多有勾骨着人咽。魚子共猪肝食，不化，成惡病。姓食乾魚，令子多疾。魚汁不可合鸕鷀肉食，魚鱠爪忌同食。三月庚寅勿食魚。
鱉居水底，性甚冷毒，有勞氣及癥瘕，人不宜食。肉主聚，甲主散。凡製鱉者，剉其甲同煮，熟則去甲食之，庶幾性稍平目陷者，赤足者，肉下有王字形者，三足者爲能，並能殺人。腹下有蛇盤紋者，是蛇須看之。
合雞子、兔肉、芥子醬食之，損人。姓食之，令子項短。六甲日忌食龜鱉及鱗甲，害人心神。薄苛煮鱉曽殺人。合莧、莱食，深莊腹中生鱉。巢氏云：有主人共奴俱患鱉瘕。奴前死，剖腹得一白鱉，仍活。有人乗白馬來看，馬尿落鱉上，即縮頭。尋以馬尿灌之，化爲水。其主曰：吾將差矣。即服之，果差。
蟹未被霜者，甚有毒。云食水莨音建。人，中之不即療，多死。背上有星㸃者，脚不全者，獨螯者，獨目者，兩目相向者，足斑，目赤者，並殺人。中其毒者，速以冬瓜汁、紫蘇湯㦯大黄汁灌之。姓娠食之，令子横生。至八月。蟹腸有真稻芒，長寸許，向冬輸與海神。未翰芒未可食，十二月勿食，以養神氣。食蟹即食紅神及荆芥，動風。縁黄下有風虫，去之不妨。與灰酒同食，吐血。
海邊又有彭蜞，擁出，似彭蝟而大，似蟹而小，不可食。蔡謨初渡江，不識而食之，㡬死，歎曰：讀爾雅不熟，幾爲所誤。蛙骨熱食之，小便淋，甚苦。姓食之，令子壽夭。蛙之小者，亦令多小便閑，臍下酸疼，有至死者。冷水雪車前草飲之。
鰕發風動氣，及瘡癬冷積之疾。無鬚者，煮而色白者不可食。鮓内有者大毒，以熟飯盛宻器中作鮓，毒人至死。蝦鱠共猪肉食之，嘗惡心。多𤓰，損顔色。
螺大寒，不可常食。螺、蚌菜共食之，心痛三自一發。蜱着甲之物，十二月勿食之。蚶子每食後以飯壓之，不爾令人口乾。蛤蜊服丹石人食之，腹中結痛。
淡菜多食，煩悶目暗，微利即止。
蜆多食發嗽，幷冷氣消腎。
蟶天行後不可食。
龜黒者常噉蛇不中食，其甲不可入藥。十一月勿食。龜鱉發水病。
深三二十。
蟲類
蜜七月勿食生蜜，發霍亂。蜜瓶不可造鮓。鮮瓶不可盛蜜及蜜煎，損氣。
白花蛇用之，去頭尾，換酒浸三曰弃酒，不用火灸，仍令去皮骨。此物毒甚，不可不防。烏蛇生商、洛，今蘄、黄有之，皆不三稜，色黒如漆，性善不嚙物，多在蘆叢嗅花氣，尾長能穿百錢者佳。市者僞以他蛇煙燻貨之，不可不察。脊髙，世謂劒脊。烏梢商州有患大風，家人惡之，爲起茅屋。山中有烏蛇墮酒罌，病人不知而飲，遂差。史記：隋有患者，食至胷即吐作胃疾不愈。病者曰：素有大風，求蛇肉，風愈而患此疾。盖蛇疲腹上有蛇形也。蛇頭不可以刀斷，必回傷人，名蛇箭。
蛤蚧，其毒在眼，其功在尾，尾全爲佳。
水蛭乾者，冬月猪脂煎令黄，乃堪用。腹有子，去之，此物極難死，火炙經年，得水猶活。石蛭頭尖腹大，不可藥用，誤用今人目中生煙不巳，漸致枯損，不可不辨。有吳少師得疾數月，肉瘦，食下咽，腹中如萬虫攅刺，且痒痛，皆以爲勞。張蛻取黄土，温酒調服，下馬蝗千餘，云皆因去年出師飲澗水，似有物入口，徑入喉，自此得疾。夫虫入肝脾，勢須滋生，食時則聚丹田間，吮咂精血，飽則散處四散，久則殺人，不可不知。
一蜈蚣黄足者甚多，不堪用。雞殺過宿，收，上拾不宻，此虫必集其中，不再煮而食之，爲害非輕。
蚕沙煮酒，色清味美，能療疾。
蜘蛛灰色，大腹遺尿，着人作瘡癬。
花蜘蛛絲最毒，能鼕瘤。斷牛尾。人有小遺，不幸而着隂，纏而後巳，切宜慎之。曽有斷其隂者。
蚯蚓暑月履濕，毒能中人。昔有中其毒者，腹大，夜聞蚓鳴於身，以塩水浸之而愈。又張韶爲所咬，形如大風，眉鬚盡落。每蚓鳴於身，亦以此取。一効仍當令。
飲塩湯。
三元延夀參賛書卷之三。
