卷七十七
孫眞人備急千念要方卷之七十九
慈
宋朝奉郎守。太常。少卿、充秘問校理林億等校正
食治
序論第一
仲景曰：人體平和，惟須好將養，勿妄服藥。藥勢偏有所𦔳，令人藏氣不平，易受外患。夫含氣之類，未有不資食以存生，而不知食之有成敗。百姓曰：用而不知水火，至近而難識。余慨其如此，聊因筆墨之暇，撰五味損益食治篇，以啓童稚，庶勤而行之，有如影響耳。
河東衛汎記：曰：扁鵲云：人之所依者形也；亂於和氣者，病也；理於煩毒者，藥也；濟命扶危者，醫也。安身之本，必資於食，救疾之速，必憑於藥。不知食宜者，不足以存生也；不明藥忌者，不能以除病也。此之二事，有靈之所要也。若忽而不學，誠可悲夫！是故食能排邪，而安臟腑，悅神𤕤志，以資血氣。若能用食平痾，釋情遣疾者，可謂良工長年餌老之竒法，極養生之術也。夫爲醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之。食療不愈，然後命藥。藥性剛烈，猶若御兵，兵之猛暴，豈容妄發，發用乖宜，損傷處衆。藥之投疾，殃濫亦然。髙平王熈稱：食不欲雜，雜則或有所犯，有所犯者，或有所傷，或當時雖無災苦，積久爲人作患。又食噉鮭肴，務令簡少，魚肉。果實，取益人者而食之。凡常飲食，每令節儉。若貪味多餐，臨盤大飽，食訖覺腹中彭頂短氣，或致暴疾，仍爲霍亂。叉夏至以後，迄至秋分，必須愼肥膩餅臛、酥油之屬。此物與酒漿瓜果，理極相妨。夫在身所以多疾者，皆因春夏取冷大過，飲食不節故也。又魚繪諸腥冷之物，多損於人，斷之益善。乳、酪、酥等常食之，令人有筋力，膽幹，肌體潤澤。卒多食之，亦令臚脹泄利，漸漸自已
簧。帝曰：五味入於口。也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食酸，令人𤸇，不知何以然？少俞曰：酸入胃也，其氣濇以收也，上走兩膲，兩膲之氣濇不能出入，不出即流於胃。中，胃中。和温即下注膀胱。膀胱走胞，胞薄以耎，得酸則縮，卷約而不通，水道不利，故𤸇也。隂者，積一作精。筋之所終聚也，故酸入胃走於筋也。
鹹走血，多食鹹，令人渴，何也？答曰：鹹入胃。也，其氣走中膲，注於諸脉。脉者，血之所走也。與鹹相得，即血凝，凝則胃。中汁泣，汁泣則胃。中乾渇，甲乙云：疑則胃中汁注之，注之則胃中竭。渇則咽路焦焦，故舌乾喜渇。血脉者，中膲之道也，故鹹入胃。走於血。皇甫士安云：腎合三焦之脉，雖屬肝心，而爲中焦之道，故鹹入而走血也。
辛走氣，多食辛，令人愠心，何也？答曰：辛入胃也，其氣走於上膲。上膲者，受使諸氣而榮諸陽者也。薑韭之氣，熏至榮衛，榮衛不時受之，却溜於心下枚愠愠，痛也。辛味與氣俱行，故辛入胃而走氣，與氣俱出，故氣盛也。
苦走骨，多食共，令人變嘔，何也？答曰：苦入胃也，其氣燥而涌池，五穀之氣皆不勝苦，苦入下管，下管者，三膲之道，皆閉則不通，不通故氣變嘔也。齒者，骨之所終也，故苦入胃而走骨，入而復出，齒必黧踈。皇珊士安云：水火相濟，故骨氣通於心。甘走肉，多食甘，令人惡心，何也？答曰：甘入胃也，其氣弱劣，不能止，進於上膲，而與穀俱留於胃。中。甘入則柔緩，柔緩則蚘動，蚘動則令人惡心。其氣外通於肉，故甘走肉，則肉多粟起而胝。皇甫士安云：其氣外通於皮，故曰甘入走皮矣。皮者，肉之。盖皮雖屬肺，與内連體，故甘潤誤肉并於皮也。
黄帝問曰：穀之五味所主，可得聞乎？伯髙對曰：夫食風者，則有靈而輕舉；食氣者則和靜而延壽；食穀者則有智而勞神；食草者則愚。
癡而多力，食肉者，則勇猛而多嗔。是以肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黄色宜甘，肺金白色宜辛，腎水黒色宜鹹。内爲五臟，外主五行，色配五方，
五臓所合法：肝合筋，其榮爪，心合脉，其榮色。
脾合肉，其榮脣；肺合皮，其榮毛；腎合骨，其榮髮。
五臟不可食忌法：多食酸，則皮槁而毛夭；多食苦，則筋急而爪枯；多食甘，則骨痛而髮落；多食辛，則肉胝而脣褰；多食鹹，則脉凝泣而色變。
五藏所宜食法：肝病宜食麻、犬肉、李，非。心病，宜食麥、羊肉、杏、薤；脾病宜食稗米、牛肉、棗、葵，肺病宜食黃黍、雞、肉。桃、葱；腎病宜食大豆、黃卷、豕肉、栗、藿。素問云：肝色青，宜食甘秔来牛肉、棗、葵皆甘。心色赤，宜食酸小。豆、犬肉、李、韭皆酸。肺色白，宜食苦。麥、羊肉、杏、薤皆苦。脾色黄，宜食鹹。大豆、豕肉、栗、藿皆鹹。腎色黑，宜食辛。黃黍、雞肉、桃、葱皆辛。
五味動病法：酸走筋，筋病勿食酸；苦走骨，骨病勿食苦；甘走肉，肉病勿食甘；辛走氣，氣病勿食辛；鹹走血，血病勿食鹹。
五味所配法：
米飯甘，素問云：秔米甘。麻酸，素問云：小豆酸。大豆鹹，麥苦，棗甘，
李酸，栗鹹，杏苦，
桃辛，黄黍辛，葵甘，
韭酸，藿鹹，薤苦，
葱辛，牛甘，大酸，
豕鹹，羊苦，雞辛。
五臟病五味對治法：肝苦急，急食甘以緩之。肝欲散，急食辛以散之，用酸瀉之。禁當風。心苦緩，急食酸以收之。心欲耎，急食鹹以耎之，用甘瀉之。禁温食厚衣。脾苦濕，急食苦以燥之。脾欲緩，急食甘以緩之，用苦瀉之。禁温食飽食，濕地濡衣。肺苦氣上逆息者，急食苦以泄之。肺欲收，急食酸以收之，用辛瀉之。禁無寒飲，食寒衣。腎苦燥，急食辛以潤之，開腠理，潤致津液，通氣也。腎欲堅，急食苦以結之，用鹹瀉之。無犯焠㶼，無熱衣溫食。
是以毒藥攻邪，五穀爲養，五肉爲益，五果爲助，五菜爲充。精以食氣，氣養精以榮色；形以食味，味養形以生力，此之謂也。神藏有五，五五二十五種；形藏有四方，四時、四季、四肢，共爲五九四十五。以此輔神，可長生久視也。精順五氣，以爲靈也。若食氣相惡，則傷精也；形受味以成也，若食味不調，則損形也。是以聖人先用食禁以存性，後制藥以防命也。故形不足者，溫之以氣，精不足者，補之以味。氣味溫補，以存形精。
岐伯云：陽爲氣，隂爲味，味歸形，形歸氣，氣歸精，精歸化，精食氣，形食味，化生精，氣生形。味傷形，氣傷精，精化爲氣，氣傷於味。隂味出下竅，陽氣出上竅。味厚者爲隂味，薄者爲隂之陽；氣厚者爲陽氣，薄者爲陽之隂。味，厚則泄，薄則通流；氣薄則發泄，厚則閉塞。壯火之氣衰，少火之氣壯。壯火食氣，氣食少火壯火。散氣少火生氣。味辛甘發散爲陽，酸苦涌泄爲隂。隂勝則陽病，陽勝則隂病，隂陽調和則乎安。春七十二曰：省酸，増甘，以養脾氣；夏七十二曰：省苦，増辛，以養肺氣；秋七十二日省辛，増酸，以養肝氣；冬七十二曰：省鹹，増苦，以養心氣；季月各十八曰：省甘，増鹹，以養腎氣。
果實第二二十九條。
檳榔味辛，溫，濇，無毒。消榖逐水，除痰癖，殺三蟲，去伏尸，治寸白。
豆寇味辛，溫，濇，無毒。溫中。主心腹痛，止吐嘔，去口。氣臭。
蒲萄味廿辛，平，無毒。主筋骨濕痺，益氣，倍力，强志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久食輕身，不老，延年。治腸間水，調中，可作酒，常飮，益人，逐水，利小便。
覆盆子味甘辛，平，無毒。益氣輕身，令髮不白。大棗味甘辛，熱，滑，無毒。主心腹邪氣，安中，養脾氣，𦔳十二經，平胃氣，通九竅，補少氣津液，身中不足，大驚，四肢重，可和百藥，補中益氣，强志，除煩悶，心下懸，治腸澼。久服輕身，長年，不飢，神仙。
生棗味甘辛，多食令人熱渇氣脹。若寒𤍠羸瘦者，彌不可食，傷人。
藕實味苦甘，寒，無毒。食之令人心歡，止渴，去熱，補中，養神，益氣力，除百病。久服輕身耐老，不飢延年。一名水芝。生根寒，止熱渇，破留血。
雞頭實味甘，平，無毒。主濕痺，腰脊膝痛，補中，除暴疾，益精氣，强志意，耳目聰明。久服輕身不飢，耐老神仙。
芰實味甘辛，平，無毒。安中，補五臓，不飢，輕身。一名菱。黄帝云：七月。勿食生菱芰，作虹蟲。
栗子味鹹，溫，無毒。益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐飢。生食之，甚治腰脚不遂。
櫻桃味甘，平，濇調，中。益氣。可多食，令人好顔色，美志性。一橘柚味辛，温，無毒。主胷中瘕熱逆氣，利水穀，下氣，止嘔咳，除膀胱留熱停水，破五淋，利小便。治脾不能消穀，却胷中吐逆，霍亂，止瀉利去寸。白久服去口。臭，下氣，通神，輕身長年。一名橘皮。陳久者良。
津符子味苦，平，滑，多食令人口。𤕤，不知五味。梅實味酸，平，濇，無毒。下氣，除熱，煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黒，誌惡疾，卡利，好唾口。乾，利筋脉，多食壞人。齒
柿味甘，寒，濇，無毒。通和五氣。主腸澼不足，及火瘡，金瘡，止痛。
木爪實味酸、鹹，温濇，無毒。主濕痺氣，霍亂。大。
吐下後，脚轉筋不止。其生樹皮無毒，亦可煮用。
橊實味甘，平濇，無毒。至五痔，去三蟲，殺蠱毒、鬼㽵惡毒。
甘蔗味甘，平濇，無毒。下氣和中，補脾氣，利大。
腸，止渇，去煩，解酒毒。
耎棗味苦，冷，濇，無毒。多食動宿病，益冷氣，發咳嗽。
芋味辛，平，滑，有毒。寛腸胃，充肌膚，滑中。一名土芝，不可多食，動宿冷。又烏芋，味苦甘，微寒，滑，無毒。主消渇，痺熱，益氣。一名藉姑，一名水萍。三月採。
杏核仁味甘、苦，溫，冷而利，有毒。主咳逆上氣，腸中雷鳴，喉痺下氣，産乳金瘡，寒心，奔肫，驚癇，心下煩熱，風氣去來，時行頭痛，解肌，消心下急，殺狗毒。五月採之。其一核兩人者害人，宜去之。杏實尚生，味極酸，其中核猶未鞭者，採之，曝乾以食，甚止渴，去冷熱毒。扁鵲云：杏人不可久服，令人目面眉髮落，動一切宿病。桃核仁味苦、甘、辛，平，無毒。破瘀血，血閉瘕邪氣，殺小蟲。治咳逆上氣，消心下鞕，除卒暴撃血，破癥瘕，通月水，止心痛。七月採。凡一切栗核中有兩人者，並害人，不在用。其實味酸，無毒。多食令人有熱。黄帝云：飽食挑入水浴，成淋病。
李核仁味苦，平，無毒。主僵仆，躋瘀血，骨痛。實味苦、酸，微温，濇，無毒。除固熱，調中，宜心。不可多食，令人虚。黄帝云：李子不可和白蜜食，蝕人五内。
梨味甘、微酸，寒，濇，有毒。除客熱氣，辕煩不。
可多食，令人寒中瘡。產婦勿食，令人萎困寒中。
林擒味峻苦，平濇，無毒。止渴，好唾。不可多食，令人百脉弱。柰子味酸苦，寒濇，無毒。耐飢，益心氣。不可多食，令人臚脹。久病人食之，其病尤甚。
安石榴味甘、酸濇，無毒。止咽燥渴。不多食，損人肺。
枇杷葉味苦，平，無毒。主畹不止，下氣。正爾削取生樹皮嚼之，少少咽汁，亦可煮汁，冷服，大
九
佳。
胡桃味甘，冷滑，無毒。不可多食，動痰飲，令人惡心，吐水吐食。
菜蔬第三紐十條
枸祀葉味苦，平，濇，無毒。補虚羸，益精髓。帱云：去家千里，勿食蘿摩、枸祀。此則言强陽道，資隂氣，速疾也。
蘿摩味甘，平，無毒。一名苦丸，其葉厚大作藤生，摘之有白汁出。人家所種，亦可生噉，亦可蒸煮食之，補益與枸祀葉同。
爪子味甘，平，寒，無毒，令人光澤，好顔色，益氣不飢。久服輕身耐老，又除胷滿，心不樂。久食寒中，可作面脂。一名水芝，一名白瓜子，即冬瓜人也。八月採。白冬瓜味甘，微寒，無毒。除小腹水脹，利小便，止消渴。
凡爪味甘，寒，滑，無毒，去渇。多食令隂下癢濕，生瘡，發黃疸。黄帝云：九月。勿食。被霜爪向冬，發寒熱及温病。初食時，即令人欲吐也。食竟，心内作停水，不能自消，或爲反胃。凡瓜入水沈者，食之，得冷病，終身不瘥。
越爪味甘，平，無毒，不可久食，益腸。胃。
胡瓜味甘，寒，有毒。不可多食，動寒熱，多瘧病，積瘀血。熱。
早青瓜味甘，寒，無毒。食之去熱煩，不可久食，令人多忘。
冬葵子味甘，寒，無毒。主五臓六腑寒熱羸瘦，破五淋，利小便，婦人乳難，血閉。久服堅骨，長肌肉，輕身延年。十二月採。葉，甘，寒，滑，無毒，宜脾。久食利胃。氣，其心傷人。百藥忌食心，心有毒。黄帝云：霜葵陳者，生食之，動五種流飲，飮盛則吐水。凡葵菜和鯉魚鮓食之，害人。四季之月，土王時，勿食生葵菜，令人飮食不化，發宿病。
莧菜實味甘，寒，濇，無毒。主青盲白瞖明，自除邪氣，利大小便，去寒熱，殺蚘蟲。久服益氣力，不飢，輕身。一名馬莧，一名莫實，即馬齒莧菜也，治反花瘡。
小莧菜味甘，大寒，滑，無毒。可久食，益氣力，除熱。不可共鼈肉食，成鼈瘕。蕨菜亦成鼈旭瘕。邪蒿味辛，溫，濇，無毒。主胷膈中臭惡氣，利腸胃。
苦菜味苦，大寒，滑，無毒。主五臓邪氣，厭穀，胃痺，腸澼，大渴，熱中，暴疾惡瘡。久食安心益氣，聰察少卧，輕身，耐老，耐飢寒。一名茶草，一名選，一名遊冬，冬不死。四月。上旬採。
薺菜味甘，溫，濇，無毒。利肝氣，和中，殺諸毒。其子主明目目痛淚出。其根主目牆痛。
蕪菁及蘆服菜味苦，冷，濇無毒。利五藏，輕身益氣，宜久食。蕪菁子明目丸蒸曝，療黄疸，利小便，久服神仙。根主消風熱毒腫，不可多食，令人氣脹。
菘菜味甘，温，濇，無毒。久食通利腸胃，除胷中煩，解消渴。本是蔓菁也，種之江南，即化爲菘，亦如枳橘所生，土地隨變。芥菜味辛，溫，無毒。歸鼻，除腎邪，大破咳逆，下氣，利九竅，明，目聰耳，安中，久食温中。又云寒中。其子味辛，辛亦歸鼻，有毒。主喉痺，去一切風毒腫。黃帝云：芥菜不可共兔肉食，成惡邪病。
苜蓿味苦，平牆，無毒。安中，利人四體，可久食。荏子味辛，溫，無毒。主咳逆，下氣，温中補髓。其葉主調中，去臭氣。九月採，隂乾用之。油亦可作油衣。
蓼實味辛，溫，無毒。明目温中解肌，耐風寒，下水氣，面目浮腫，却癰疽。其葉辛，歸舌，治大小腸邪氣，利中益志。黄帝云：蓼食過多，有毒，發心痛。和生魚食之，令人脫氣，隂核疼痛求死。婦人月事來，不用食蓼及蒜，喜爲血淋帶下。二月勿食蓼，傷人腎。扁鵲云：蓼久食，令人寒熱，損骨髓，殺丈夫隂氣少精。
葱實味辛，溫，無毒。宜肺辛，歸頭明，目補中不足。其莖白平，滑，可作湯。主傷寒寒熱，骨肉碎痛，能出汗。治中風，面目浮腫，喉液不通，安胎，殺桂。其青葉温，辛歸，目除肝中邪氣，安中，利五臓，益目精，發黄疸，殺百藥毒。其根鬚平。主傷寒頭痛。葱中涕及生葱汁，平滑，止尿血。解藜蘆及桂毒。黄帝云：食生葱即敢蜜變作下利。食燒葱并噉蜜，擁氣而死。正月不得食生葱，令人面上起遊風。
格葱味辛，微溫，無毒。除瘴氣惡毒。久食膽氣强志。其子主洩精。
薤味苦辛，温，滑無毒，宜心。辛歸骨。主金瘡，瘡敗，能生肌肉，輕身，不飢，耐老。菜芝也。除寒熱，去水氣，温中散結氣，利産婦，病人諸瘡，中風寒水腫。生擣傅之，便骨在咽不下者，食之則去。黃帝云：薤不可共牛肉作羮，食之成瘕疾。韭亦然。十月。十一月、十二月勿食生薤，令人多涕唾。
韭味辛、酸，温，濇，無毒。辛歸心，宜肝。可久食，安五臟，除胃。中熱，不利病人。其心腹有痼冷者，食之必加劇。其子主夢泄精，尿色白。根煮汁以養髮。黄帝云：霜韭凍不可生含，父動宿飲，飲盛必吐水。五月勿食韭，損人滋味，令人乏氣力。二月、三月宜食韭，大益人心。
白蘘荷味辛，微温，濇無毒。主中蟲蠱及瘧病，擣汁服三合曰：二。生根主諸瘡。
恭菜味甘、苦，大寒，無毒。主時行壯熱，解風熱惡毒。
紫蘇味辛，微温，無毒，下氣，除寒中，其子尤善。雞蘇味辛，微温，濇無毒。主吐血下氣。一名水蘇也。
羅勒味苦辛，温，平，濇，無毒。消停水，散毒氣，不可久食，濇榮衛諸氣。
蕪荑味辛，平，熱，滑，無毒。主五内邠氣，散皮膚骨節中淫淫温行毒，去三蟲，能化宿食不消，逐寸白，散，腹中溫温喘息。一名無姑，二名殿。
唐盛器物中，甚辟水蛭，其氣甚臭。此即山榆子作之。凡榆葉味甘，平，滑，無毒。主小兒癇，小便不利，傷暑熱困悶，煮汁冷服。生榆白皮味甘，冷，無毒。利小便，破石淋。花主小兒頭瘡。
葫荽子味酸，平，無毒，消榖，能復食。味葉不可久食，令人多忘。華佗云：葫荽菜患胡𦤀人，患口。氣臭，𧏾齒人食之加劇，腹内患邪氣者，彌不得食，食之發宿病，金瘡尤忌。
海藻鹹，寒，滑，無毒。主癭瘤結氣，散頸下鞕核痛者，腸内上下雷鳴，下十二水腫，利小便起。
男子隂氣。
昆布味鹹，寒，滑，無毒。下十二水腫，癭瘤結氣，瘻瘡，破積聚。茴蒿味辛，平，無毒。安心養氣，脾胃，消痰飲。
白蒿味苦辛，平，無毒。養五臟，補中益氣，長毛髮，久食不死。白兔食之仙。
吳葵，一名蜀葵，味甘，微寒，滑，無毒。花定心氣，葉除客熱，利腸，胃。不可久食，鈍人志性。若食之，被狗齧者，瘡永不瘥。
藿味鹹，寒，濇無毒。宜腎。主大小便數，去煩熱。香菜味辛，微溫，主霍亂腹痛，吐下，散水腫，煩心，去熱。
甜瓠味甘，平，滑，無毒。主消渴惡瘡，鼻口。中肉爛痛。其葉味甘，平，至耐飢。扁鵲云：患脚氣虚脹者，不得食之，患永不除。
慈
蓴味甘，寒，滑無毒，至消渴，熱痺。多食動痔病。落葵味酸，寒，無毒。滑中散熱實，恱澤人面。一名天葵，一名蘩露。
蘩蔞味酸，平，無毒。主積年惡瘡，痔不愈者，五月五日日中。採之，即名滋草。一名雞腸草，乾之，燒作焦灰用。扁鵲云：丈夫患惡瘡，隂頭及莖作瘡，膿爛疼痛，不可堪忍，久不瘥者，以灰一分，蚯蚓新出屎泥二分，以少水和研，緩如煎餅麵，以泥瘡上，乾則易之。禁酒麵、五辛并熱食等。黃帝云：繁蔞合䱉鮓食之，發消渴病，令人多忘。别有一種，近水渠中溫濕處，冬生，其狀類葫衆，亦名雞腸菜，可以療痔病。一名天葫荽。蕺味辛，微温，有小毒。主蠼溲尿瘡。多食令人氣喘，不利人脚。多食脚痛。
葫味辛，温，有毒。辛歸五臟，散癰疽，治𧏾瘡，除
風邪，殺蠱毒氣。獨子者最良。黄帝云：生葫合
青魚鮓食之，令人腹内生瘡，腸中腫，又成疝
瘕。多食生葫行房，傷肝氣，令人面無色。四月、四八月勿食葫，傷人神，損膽氣，令人喘悸，脇肋
慈八十王。
氣急。口。味多𤕤。
小蒜味辛，溫，無毒。辛歸脾、腎。主霍亂腹中不
安，消穀，理胃氣，溫中，除邪痺毒氣。五月五曰。
採曝乾葉，主心煩痛，解諸毒，小兒丹𤺋，不可
久食，損人心力。黄帝云：食小蒜，噉生魚，令人
奪氣，隂核疼求死。三月勿食小蒜，傷人志性。茗葉味苦鹹酸，冷，無毒。可久食，令人有力，恱志，微動氣。黄帝云：不可共韭食，令人身重。
蕃荷菜味苦辛，温，無毒。可久食，却腎氣，令人口。氣香潔。主辟邪毒，除勞弊，形瘦疲卷者不可久食，動消渴病。
蒼耳子味苦、甘温。葉味苦辛，微寒，濇有小毒。主風頭寒痛，風濕痺，四肢拘急攣痛，去惡肉死肌，膝痛，溪毒。久服益氣，耳目聰明，强志輕身。一名胡某，一名地葵，一名施，一名常思。蜀人名羊負來，秦名蒼耳，魏人名隻剌。簧帝云：戴甲蒼耳不可共猪肉食，害人。食甜粥，復以蒼耳甲下之，成走注。又患兩脇。立秋後忌食之。
食茱萸味辛苦，大溫，無毒。九月採，停陳久者
良。其子閉口。者有毒，不在用。止痛下氣，除咳逆，去五臟中寒冷，溫中諸冷實不消。其生白皮，主中惡腹痛，止齒疼。其根細者，去三蟲寸白。黃帝云：六月、七月勿食茱萸，傷神氣，令人起伏氣，咽喉不通徹，賊風中人口。僻不能語者。取茱茰一升，去黒子及合口。者，好豉三升，二物以清酒和，煮四五沸，取汁，冷服半升，曰三，得小奸瘥。蠆螫人，嚼茱萸封上，止。
蜀椒味辛，大熱，有毒。主邪氣，溫中下氣，留飮宿食，能使痛者癢，癢者痛。久食令人乏氣失慈十六明。主咳逆，逐皮膚中寒冷，去死肌，濕痺痛，心下冷氣，除五臟六腑寒，百骨節中積冷，温瘧，大風汗自出者，止下利，散風邪合口。者害人。其中黒子有小毒，下水。仲景云：熬用之。簧帝云：十月。勿食椒，損人心，傷血脉。
乾薑味辛，熱，無毒。主胷中滿，欬逆上氣，温中，止漏血，出汗，逐風濕痺，腸澼，下利，寒冷，腹痛中。惡，霍亂脹滿，風邪諸毒，皮膚間結氣，止唾血。生者尤良。
生薑味辛，微溫，無毒。辛歸五膩，主傷寒頭痛。
去痰，下氣，通汗，除鼻中塞，咳逆上氣，止嘔吐，去胷隔上臭氣，通神明。黄帝云：八月、九月勿食薑，傷人神，損壽。胡居士云：薑殺腹中長蟲。久服令人少志少智，傷心性。
董葵味苦，平，無毒。久服，除人心煩急，動癡冷，身重，多懈惰。
芸臺味辛，寒，無毒。主腰脚痺。若舊患腰脚痛者，不可食，必加劇。又治油腫丹毒，益胡臭，解禁呪之輩。出五明經。其子主夢中泄精，與鬼交者。胡居士云：世人呼爲寒菜，甚辣，胡臭人。
食之病加劇。隴西氐、羌中多種食之。
竹筍味甘，微寒，無毒。在消渇，利水道，益氣力，可久食。患冷人食之心痛。
野苣味苦，平，無毒。久服輕身少睡。黃帝云：不可共蜜食之作痔。又白苣味苦，平，無毒，於衆。
力蔶帝云：不可共酪食，必作蟲。
靣香菜，味苦、辛，微寒，濇，無毒。主霍亂，辟熱，除口。氣。臭肉和水者，下少許，即無臭氣，故曰靣香。醬臭，末中亦香。其子主蛇咬瘡，久不瘥者，擣傅之。又治九種瘻。
蕈菜味苦，寒，無毒。丰兒火丹諸毒腫，去暴熱。
藍菜味甘，平，無毒。久食大益腎，填髓腦，利五臟，調六腑。胡居士云：河東、隴西、羌胡多種食之。漢地尠有。其葉長大厚，煮食甘美，經冬不死，春亦有英。其花黃，生角結子，子甚治人多睡。
萹竹葉味苦，平，濇，無毒。主浸淫疥瘙疽痔，殺三蟲，女人隂蝕。扁鵲云：煮汁與小兒冷服，治相蟲。
勤菜，味苦、酸，冷濇，無毒。益筋力，去伏熱，治五種黄病。生擣，絞汁，冷服一升。曰：二。黃帝云：五月五曰：勿食一切菜，發百病。凡一切菜，熟煮熱食。時病瘥後，食一切肉并蒜，食竟行房，病發必死。時病瘥後，未健食生青菜者，手足必青腫。時病瘥未健，食青莱竟行房，病更發必死。十月。勿食被霜菜，令人面上無光澤，目濇痛。又瘧發心痛腰疼，或致心瘧，發時，手足十指爪皆青，困痿。
孫眞人備急千金要方卷之七十九。
Text and scans: Shidian Guji (Peking University – ByteDance open ancient texts). Edition details are given per book. Shidian Guji
