灵枢经·平人绝谷

胃大一尺五寸，径五寸，长二尺六寸，横屈受水谷三斗五升，其中之谷，常留二斗，水一斗五升而满，上焦泄气，出其精微，慓悍滑疾，下焦下溉诸肠。

胃的周径一尺五寸，直径五寸，长二尺六寸，横屈时可容纳水谷三斗五升，其中谷物常留二斗，水液一斗五升时即满。上焦宣发精气，输出水谷的精微之气，其气剽悍滑疾；下焦将剩余水液向下灌注诸肠。

小肠大二寸半，径八分分之少半，长三丈二尺，受谷二斗四升，水六升三合合之大半。

小肠周径二寸半，直径约八分又三分之一，长三丈二尺，可容谷二斗四升、水六升三合又三分之二合。

回肠大四寸，径一寸寸之少半，长二丈一尺，受谷一斗，水七升半。

回肠（大肠）周径四寸，直径约一寸又三分之一，长二丈一尺，可容谷一斗、水七升半。

广肠大八寸，径二寸寸之大半，长二尺八寸，受谷九升三合八分合之一。

广肠（直肠）周径八寸，直径约二寸又三分之二，长二尺八寸，可容谷九升三合又八分之一合。

肠胃之长，凡五丈八尺四寸，受水谷九斗二升一合合之大半，此肠胃所受水谷之数也。平人则不然，胃满则肠虚，肠满则胃虚，更虚更满，故气得上下，五藏安定，血脉和利，精神乃居，故神者，水谷之精气也。故肠胃之中，当留谷二斗，水一斗五升；故平人日再后，后二升半，一日中五升，七日五七三斗五升，而留水谷尽矣；故平人不食饮七日而死者，小谷精气津液皆尽故也。

肠胃总长，共五丈八尺四寸，可容纳水谷九斗二升一合又三分之二合，这是肠胃所能容纳水谷的总量。平常健康人的情况并非始终满盛，而是胃满则肠虚，肠满则胃虚，交替虚满，使气机得以上下运行，五脏安定，血脉和利，精神得以内守。所以说神是水谷精气所化生的。肠胃之中，常留谷二斗，水一斗五升；平常人每天大便两次，每次排出二升半，一天排出五升，七天五七共排出三斗五升，肠胃中所留存的水谷便耗尽了。所以平常人七天不饮食而死亡，是因为水谷精气、津液全部耗尽的缘故。