其 一
汤液醪醴制法上古备而不用
黄帝问曰:为五谷汤液及醪醴,柰何。歧伯对曰:必以稻米,炊之稻薪,稻米者完,稻薪者坚。帝曰:何以然。歧伯曰:此得天地之和,高下之宜,故能至完,伐取得时,故能至坚也。帝曰:上古圣人作汤液醪醴,为而不用,何也。歧伯曰:自古圣人之作汤液醪醴者,以为备耳,夫上古作汤液,故为而弗服也。中古之世,道德稍衰,邪气时至,服之万全。帝曰:今之世不必已何也。歧伯曰:当今之世,必齐毒药攻其中,鑱石针艾治其外也。
黄帝问道:「制作五谷汤液及醪醴(各种药酒、米酒),是怎样的?」岐伯回答说:「必须用稻米,以稻草为薪炊煮,稻米质地完全(粒粒饱满),稻草(薪)质地坚韧。」黄帝说:「为什么这样?」岐伯说:「这是因为稻米和稻草得天地之和气(平和之气)、高下之宜(生长环境恰当),所以能达到完整(稻米完满),伐取得时(稻草在适当时节收割),所以能达到坚韧。」黄帝说:「上古圣人制作汤液醪醴,制作了却不使用,是什么缘故?」岐伯说:「自古圣人制作汤液醪醴,是作为备用的,上古时代制作汤液,故制而不服用(因为那时人们体质强健,不需要用药)。到了中古时代,道德(修身之道)稍有衰退,邪气时常来犯,服用汤液醪醴就能万全地痊愈。」黄帝说:「现今之世(汤液醪醴)不能必然治愈,又是何故?」岐伯说:「当今之世,必须同时以毒药(攻其中)攻治内部,以镵石针艾(治其外)治疗外部才行。」
「汤液」是用五谷煎制的清稀药液,主要作用较温和;「醪醴」是含有一定酒精的发酵谷物饮料,药力较强。古代认为治疗效果取决于社会风气(道德)和人的体质,上古人体质好,简单疗法即可;后世人体质弱、病邪重,需要药物与针灸并用。
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