Witte Dauw wordt Rijp: de herfstwateren, de verre geliefde en de schoonheid van yin-condensatie bij het seizoensmoment Bailu
Dit artikel belicht het seizoensmoment Bailu (Witte Dauw) vanuit de pre-Qin confucianistische en taoistische filosofie, de oorspronkelijke betekenis der karakters, astronomie, fenologie en de Shijing-ode Jian Jia. Het ontleedt hoe dauw de neerslag is van de botsing tussen yin- en yang-qi, onthult de verborgen-en-zichtbare logica en de metafoor van de ochtenddauw, en belicht het hexagram Guan met zijn wijsheid van 'grote schouwing in de hoogte' en 'onderricht langs de goddelijke weg'.
Hoofdstuk 13 -- Riten en volkgebruiken van Witte Dauw: het offer aan Koning Yu, Witte-Dauw-thee en seizoensdranken
I. De geest van de riten: offeren in overeenstemming met het seizoen
Alle riten en gebruiken van Witte Dauw zijn concrete uitdrukkingen van de geest van "onderricht langs de goddelijke weg" uit het hexagram Guan.
II. Het offer aan Koning Yu: waterbeheer en dankbaarheid
In het stroomgebied van het Taimeer in het zuiden van de Yangtze bestaat het gebruik om bij Witte Dauw te offeren aan Koning Yu (Da Yu), de heilige vorst van de waterbeheersing. De geest van Da Yu's waterbeheersing bevat diepe wijsheid over de eenheid van hemel en mens. Master Meng zei: "Yu's beheersing van de wateren was de weg van het water" (Mengzi -- Gaozi Xia) -- Da Yu leidde het water door kanalen te graven en de stroom naar zee te voeren, in overeenstemming met de natuur van het water. Dit "de natuur volgen" en "inspelen op de omstandigheden" komt overeen met het taoistische "de Weg volgt de natuur."
III. Witte-Dauw-thee en Witte-Dauw-wijn: seizoensdranken
Witte-Dauw-thee wordt rond Witte Dauw geplukt. Het theespreekwoord luidt: "Lentethee is bitter, zomerthee is wrang; wil je goede thee, dan bij Witte Dauw in de herfst." Na de zomerhitte herwint de theeplant bij het koelere weer haar vitaliteit, en de dan geplukte thee bezit een unieke, zachte, heldere en duurzame smaak -- precies beantwoordend aan de heldere strengheid van Witte Dauw.
Witte-Dauw-wijn is rijstwijn die rond Witte Dauw wordt gebrouwen (zoals de "Witte-Dauw-rijstwijn" in Hunan en Jiangsu-Zhejiang). Nieuw graan is binnengehaald, de temperatuur is geschikt -- het ideale tijdstip om te brouwen. Thee en wijn, het ene helder en het andere warm, het ene inperkend en het andere uitdrijvend, vormen samen de twee polen van de seizoensdranken bij Witte Dauw.
IV. Het plukken van de "tien witte soorten" en seizoensgebonden voeding
In de volksmond bestaat het gebruik om bij Witte Dauw "tien witte soorten" te plukken -- tien kruiden met "wit" in de naam -- en daarmee een zwarte kip te stoven. Dit gebruik berust op het denkpatroon van "vergelijking en analogie" (qu xiang bi lei): witte kleur behoort tot metaal, metaal behoort tot de herfst en de longen -- witte voedingsmiddelen voeden de longen. Dit is het toepassen van de abstracte vijf-fasen-leer in de dagelijkse eetpraktijk.
V. Het gevoel tussen hemel en mens achter de riten en gebruiken
Al deze gebruiken -- het offer aan Koning Yu, het drinken van Witte-Dauw-thee, het brouwen van Witte-Dauw-wijn, het plukken van de tien witte soorten -- worden doordrongen door een gemeenschappelijke geestelijke kern: het gevoel tussen hemel en mens. In deze activiteiten is de mens niet langer een van de natuur afgezonderde toeschouwer, maar een actieve deelnemer aan het ritme van hemel en aarde.